紅燜豬肉做法配料

食材：五花脯肉、冰糖、南乳、川椒、八角、酒、鹽、醬油。

步驟：1、將五花肉切成3×2公分的小塊。

2、用水放入冰糖開(kāi)鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟。

3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。

豬肉的功效與作用

1、豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，能促進(jìn)人體吸收鐵元素，具有補(bǔ)血、改善氣色的功效。豬肉的鐵元素含量也比較高，能促進(jìn)血紅蛋白合成，維持人體正常生命活動(dòng)。

2、豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助于促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。

3、喝豬肉湯可迅速補(bǔ)充體內(nèi)津液，潤(rùn)燥效果較好，可有效治療熱病傷津等癥，還可治療消渴及滋潤(rùn)肌膚。