柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚子肉清甜可口，但其實(shí)吃剩的柚子皮一樣非常有用，柚皮有理氣化痰、消食平喘的作用，與雞肉同煲后可吸入雞肉的鮮味，加上紅棗、枸杞后鮮甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食材：雞半只，半個(gè)柚子皮，大蒜7-8瓣，少許白糖，少許鹽，燒雞公調(diào)料一袋；

制作流程：

1、柚子皮要提前處理好，首先削去外面青色的外皮，只留白色的瓤子，然后水煮柚子皮，時(shí)間為10分鐘就好。還可以用筷子測(cè)試一下，只要能戳穿柚子皮就好，然后再放入清水泡一個(gè)晚上就好，第二天要準(zhǔn)備做菜時(shí)，再把它撈出來(lái)擠干水，反復(fù)幾次浸泡擠水，這就能去掉柚子皮苦澀的味道。

2、雞肉可以用淘米水浸泡一小時(shí)泡出血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另外把大蒜切末備用。

3、在炒鍋中放入一些油，然后倒入先前腌制好的雞肉炒一炒，看到有些變色了就可以撈出來(lái)了。

4、另外在炒過(guò)后中放入食用油，這個(gè)油的量要比平時(shí)炒菜的多一點(diǎn)，因?yàn)殍肿悠け容^吸油。油溫7成熱后放入大蒜，然后挖兩勺燒雞公調(diào)料炒出紅油。

5、先倒雞肉，然后再放柚子皮進(jìn)去炒一炒，然后再放入一些糖調(diào)味最后再倒入一些溫開(kāi)水，讓肉和柚子皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒雞通常能夠起到降脾下氣的功效，并且還可以起到化痰止咳的作用，另外還可起到潤(rùn)肺清腸的功效，同時(shí)還可起到理氣化痰以及助消化的作用。一般用于緩解慢性支氣管炎等癥狀，并且還可用于調(diào)理慢性支氣管哮喘等情況。