基本介紹

迷迭香，拉丁學(xué)名（Rosmarinus officinalis），原產(chǎn)于歐洲及非洲地中海沿岸，我國引種栽培于園圃中。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，其少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料，特別用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料，因味甚濃，在食前取出。古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，在文學(xué)作品和民間傳說中，它是紀(jì)念和忠誠的象徵。迷迭香稍帶刺激性，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分?，F(xiàn)在，其芳香油是多種化妝品的配料。

迷迭香分布范圍

迷迭香原產(chǎn)歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作為經(jīng)濟(jì)作物栽培。中國曾在曹魏時(shí)期引種，現(xiàn)主要在中國南方大部分地區(qū)與山東地區(qū)栽種。

迷迭香長什么樣子

迷迭香為灌木，高達(dá)2米。莖及老枝圓柱形，皮層暗灰色，不規(guī)則的縱裂，塊狀剝落，幼枝四棱形，密被白色星狀細(xì)絨毛。

葉常常在枝上叢生，具極短的柄或無柄，葉片線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，先端鈍，基部漸狹，全緣，向背面卷曲，革質(zhì)，上面稍具光澤，近無毛，下面密被白色的星狀絨毛。

花近無梗，對(duì)生，少數(shù)聚集在短枝的頂端組成總狀花序；苞片小，具柄?；ㄝ嗦褷铉娦?，長約4毫米，外面密被白色星狀絨毛及腺體，內(nèi)面無毛，11脈，二唇形，上唇近圓形，全緣或具很短的3齒，下唇2齒，齒卵圓狀三角形。花冠藍(lán)紫色，長不及1厘米，外被疏短柔毛，內(nèi)面無毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2淺裂，裂片卵圓形，下唇寬大，3裂，中裂片最大，內(nèi)凹，下傾，邊緣為齒狀，基部縊縮成柄，側(cè)裂片長圓形。雄蕊2枚發(fā)育，著生于花冠下唇的下方，花絲中部有1向下的小齒，藥室平行，僅1室能育?；ㄖ?xì)長，遠(yuǎn)超過雄蕊，先端不相等2淺裂，裂片鉆形，后裂片短?；ūP平頂，具相等的裂片。子房裂片與花盤裂片互生?；ㄆ?1月。

生活習(xí)性

迷迭香性喜溫暖氣候，但在中國臺(tái)灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應(yīng)方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì)，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利于生長發(fā)育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，因此再生能力不強(qiáng)。

迷迭香怎么養(yǎng)

花盆：迷迭香是香草的一種，喜歡寒冷干燥的環(huán)境?；ㄅ鑼?duì)生長很重要，無釉陶器通氣性較好，可以重點(diǎn)考慮。至于花盆的大小，直徑20厘米左右就可以了，迷迭香生長緩慢，不需要太大的生長空間。

土壤：種植迷迭香使用普通的園土就足夠了，載種前在土里加入少量的肥料。

澆水：夏天氣溫較高，早晚各澆一次水，中午不要澆水；其它季節(jié)一周澆一次水，可以根據(jù)盆土的情況來判斷是否需要澆水。

施肥：一年內(nèi)施肥2-3次，把腐熟的有機(jī)肥料放在花盆邊緣處的土里，也可以薄肥勤施。迷迭香在開花之后需要有足夠的肥料，才能保證開花持久。

溫度：迷迭香是比較耐寒的植物。冬季可以用半封閉陽臺(tái)越冬。零下5度左右就沒問題了。因此，冬天不一定要采取保溫對(duì)策，若所在地區(qū)的冬季氣溫在-10℃以下，建議放在室內(nèi)。夏天氣溫高，應(yīng)該盡早換氣降溫，促進(jìn)生長。

注意事項(xiàng)

1.別泡在水里。其實(shí)，喜歡花的人澆水都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來做的。第一次養(yǎng)迷迭香的花友們要注意夏天的暑熱，雖然需要多澆水，但不能澆水很多，植物容易枯萎，生長緩慢。

2.不要用化肥。迷迭香在開花后需要施用充足的肥料促進(jìn)持續(xù)開花，但最好不要使用化學(xué)肥料，以免幼苗燃燒，平時(shí)可以在家里澆一點(diǎn)發(fā)酵的淘米水。

繁殖方式

種子繁殖

一般于早春溫室內(nèi)進(jìn)行育苗。土法育苗、穴盤育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦，床土應(yīng)整碎耙平，施足發(fā)酵底肥，澆足底水。撒播或條播均可。但種子盡量稀播，或與細(xì)干土拌勻，播于苗床上，澆小水，使種子與土壤充分接觸。種子具好光性，將種子直接播在介質(zhì)上，不需覆蓋，在畦面上搭小拱棚，既保證地溫，又使土壤表層不易板結(jié)。種子靠苗床底水發(fā)育，但要一直保持土壤表層濕潤。待芽頂出土，再澆水，以小水勤灌為原則。種子發(fā)芽適溫為15-20攝氏度。約2-3周發(fā)芽。當(dāng)苗長到10厘米左右，大約70天，即可定植。

穴盤育苗的，將草炭、蛭石按3：1的比例混勻，即可播種。上覆一薄層蛭石，澆一次透水。上搭小拱棚，其后管理同土法育苗。不同的是，待迷迭香出苗后，要時(shí)常移動(dòng)穴盤，以免根沿著穴盤下方的孔，扎入地下，定植時(shí)傷根。迷迭香芽率很低，一般只有10%-20%，在第一年，迷迭香的生長極為緩慢，即使到了秋季，植株大小比剛定植時(shí)的植株大不了很多，形成大批產(chǎn)量要在2-3年以后，速度很慢。所以，生產(chǎn)上一般采用無性繁殖方式。但由種子開始栽培的，氣味較芬芳，故采用何種繁殖方式，要視需要而定。

扦插繁殖

多在冬季至早春進(jìn)行，選取新鮮健康尚未完全木質(zhì)化的莖作為插穗，從頂端算起約10-15厘米處剪下，去除枝條下方約1/3的葉子，直接插在介質(zhì)中，介質(zhì)保持濕潤，約3-4周即會(huì)生根，7周后可定植到露地，扦插低夜溫為13攝氏度。

壓條繁殖

利用迷迭香莖上能產(chǎn)生不定根的特性，把植株接近地面的枝條壓彎覆土，留頂部于空氣中，待長出新根，從母體剪下，形成新的個(gè)體，定植到露地。

病害防治

在潮濕的環(huán)境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常見病害。如果栽培基質(zhì)還是潮濕的時(shí)候，迷迭香植株出現(xiàn)萎蔫，需要把植株立即移出溫室。常見的蟲害是紅葉螨和白粉虱，較為理想的方法是使用生物防治。

應(yīng)重在預(yù)防，可以從衛(wèi)生狀況、合適的水分管理、合理的溫度和光照上著手，并且需經(jīng)常觀察、及時(shí)淘汰病弱株。

價(jià)值及其他

迷迭香主要價(jià)值

工業(yè)價(jià)值

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可作為用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品的原料，較有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護(hù)膚油、洗衣膏中使用。

醫(yī)用價(jià)值

迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦作用，對(duì)消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后，用開水浸泡后飲用，1天2~3次,可起到鎮(zhèn)靜、利尿作用。也可用于治失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治外傷和關(guān)節(jié)炎。還具有強(qiáng)壯心臟、促進(jìn)代謝、促進(jìn)末梢血管的血液循環(huán)等作用。

還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的診治，幫助麻痹的四肢恢復(fù)活動(dòng)能力。

食用價(jià)值

有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再次生長。改善脫發(fā)現(xiàn)象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用。清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味。

迷迭香植物文化

迷迭香花語

回憶：迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征，而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷「你給我的承諾我不會(huì)忘記，請(qǐng)你永遠(yuǎn)留住對(duì)我的愛，思念我、回想我」。

紀(jì)念：意大利人會(huì)在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對(duì)死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時(shí)代的英國，迷迭香的花語就有紀(jì)念的意思，象征著恒久的愛情、忠貞不渝的友誼和永遠(yuǎn)的懷念。

迷迭香傳說故事

迷迭香的香味濃郁，據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力，所以它也有海上燈塔之稱。當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。