基本介紹

永州市位于湖南省南端，屬中亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年溫高、積溫多、晝夜溫差大，無霜期長，嚴冬期短，一年四季分明，適宜養(yǎng)殖蛇類。永州異蛇（尖吻蝮）成體體長110-150厘米，吻鱗與鼻間鱗均向背方翹起，頭大、呈現(xiàn)等邊三角形，與頸部可明顯區(qū)分，有長管牙。背有方勝紋，由左右兩側(cè)大三角斑在背正中合攏形成，偶爾也有交錯擺列的，斑塊邊緣色深；尾巴末端鱗片角質(zhì)化程度較高，形成一尖出硬物，稱“佛指甲”。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“永州異蛇”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域產(chǎn)地

永州市所轄零陵區(qū)、冷水灘區(qū)、祁陽縣、東安縣、雙牌縣、新田縣、寧遠縣、道縣、藍山縣、江永縣、江華瑤族自治縣共計11個區(qū)（縣）183個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）。地理坐標為東經(jīng)111°07′08″～112°22′10″，北緯24°39′56″～26°51′12″。

品質(zhì)特點

外在感官特征：永州異蛇（尖吻蝮）成體體長110-150cm，吻鱗與鼻間鱗均向背方翹起，頭大、呈現(xiàn)等邊三角形，與頸部可明顯區(qū)分，有長管牙。背有方勝紋，由左右兩側(cè)大三角斑在背正中合攏形成，偶爾也有交錯擺列的，斑塊邊緣色深；尾巴末端鱗片角質(zhì)化程度較高，形成一尖出硬物，稱“佛指甲”。

內(nèi)在品質(zhì)指標：永州異蛇（尖吻蝮）為藥食兩用的珍稀品種，營養(yǎng)及綜合利用價值極高，鮮體蛋白質(zhì)含量≥14g/100g；硒≥15ug/100g；磷≥420mg/100g；維生素E≥0.380mg/100g，煙酸≥2.8mg/100g；氨基酸總量≥12g/100g。蛇毒類凝血酶活性65.48-76.41U/mg。

安全要求：在生產(chǎn)、貯藏、銷售過程中，嚴格按照《中華人民共和國國家標準野生動物飼養(yǎng)管理體系》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范、法律、法規(guī)進行操作。