水東鴨粥食用價值

1、滋補身體

補身體是鴨肉中的重要功效之一，水東鴨粥中不但含有高質(zhì)量蛋白，含有大量的碳水化合物與多種維生素，平時人們食用以后能補中益氣，也能緩解身體虛弱，可以用于人們病后身體的調(diào)理，能讓人們的身體盡快恢復(fù)健康。

2、保護心臟

水東鴨粥中還含有多種人體必需的微量元素和，一些不飽和脂肪酸，另外水東鴨粥中還含有豐富的煙酸，這些物質(zhì)是構(gòu)成人體內(nèi)重要酶的主要成分，而這些酶類物質(zhì)又是維持心臟正常功能的，重要存在，因此平時多吃水東鴨粥可以保護心臟，提高心肌收縮能力，能預(yù)防心肌梗死，也能減少心肌缺血等不良癥狀的發(fā)生。

水東鴨粥制作方法

用料：鴨四分之一只、干蠔三只、姜三片、料酒或白酒兩茶匙、香蔥三根、芫茜兩根

做法：

1、盡量把鴨肉切成??；

2、燒熱油鍋爆姜片，放入鴨肉爆炒，爆炒過程中放入兩茶匙料酒或白酒，盛起鴨肉，鴨油不要；

3、鴨肉、干蠔、水、米，一起煮成粥，快煮好加入適合自己口味的鹽，蔥芫茜切碎曬在粥面或曬在粥里拌勻煮半分鐘，熄火開吃。