香辣串串螺介紹

香辣串串螺是四川省廣安市的特色美食，干香麻辣，肉鮮味爽。而且螺肉豐腴細膩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，動物性天然食品，其成分和營養(yǎng)的組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調(diào)料：精鹽、味精、蒜茸、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、陳醋、蔥、姜、蔥花、姜米、色拉油。

做法：

1．螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌漬入味。

2．鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來，放入油中炸熟撈起，瀝去油。

3．油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調(diào)味后即可裝盤。