一.產(chǎn)品介紹

扁擔(dān)溝鎮(zhèn)有蘋果樹1.75萬(wàn)畝。近年來(lái)，該鎮(zhèn)大力推廣綠色無(wú)公害種植，成立了專業(yè)合作社3家，現(xiàn)有會(huì)員260余戶，涉及果農(nóng)530多戶，并注冊(cè)了“扁擔(dān)溝蘋果”地域商標(biāo)，新栽植優(yōu)質(zhì)蘋果樹6785畝，完善了有機(jī)蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建成有機(jī)蘋果基地3000畝。除了蘋果套袋外，該鎮(zhèn)還推廣了統(tǒng)防統(tǒng)治、生物防治、施有機(jī)肥、控制產(chǎn)量等技術(shù)。該鎮(zhèn)良繁場(chǎng)果農(nóng)韓增虎說(shuō)，他們灌溉用的是黃河水，施肥用的是有機(jī)肥，采用生物、物理等方法防治病蟲害，不用有毒農(nóng)藥，盡量避免使用普通化肥，確保產(chǎn)出的蘋果都是有機(jī)蘋果。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：扁擔(dān)溝鎮(zhèn)地形地貌奇特，轄區(qū)地勢(shì)南高北低，整個(gè)體型呈從南向北倒三角形。平海拔1125米，屬溫帶半干旱氣候區(qū)，扁擔(dān)溝雜，從南向北，一次有南部丘陵地勢(shì)，溝壑從橫，北部地勢(shì)平坦，整個(gè)鎮(zhèn)區(qū)是典型的山川結(jié)合部。土質(zhì)主要以灰鈣土和黃沙土為主。土地肥沃，透氣性好，吸熱較強(qiáng)有利于營(yíng)養(yǎng)成分的積累，適合種植蘋果樹。

2、水文資源情況： 吳忠水利資源豐富，溝渠配套，排水暢通，旱澇保收。七十年代新建成的東干渠從鎮(zhèn)中部橫穿而過，扁擔(dān)溝鎮(zhèn)境內(nèi)有大小揚(yáng)水站16座，裝機(jī)容量7000千瓦時(shí)，有主干支渠6條長(zhǎng)42公里，斗渠35條85公里，農(nóng)渠千余條，有排水干溝4條，斗溝130條，農(nóng)毛溝1500條，溝渠路配套的水利工程齊全。鎮(zhèn)內(nèi)有自然水庫(kù)1座，自然湖泊2處，古苦水溝流經(jīng)域，地下水儲(chǔ)量達(dá)5億立方米，是可飲用的水源。自古以來(lái)吳忠利用黃河引黃灌溉發(fā)展農(nóng)業(yè)林業(yè)。

3、氣候情況： 全鎮(zhèn)氣候干燥，空氣純凈，年平均溫度11.2℃，年平均降水量195.6毫米，具有春曖遲、夏熱短、秋涼旱、冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)、年平均降水量193.4毫米，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米，年平均氣溫8.8℃，極端氣溫最低為22.4℃，相對(duì)濕度53%，年均日照達(dá)2936小時(shí)，年平均無(wú)霜期171天。

三.地域范圍

扁擔(dān)溝蘋果產(chǎn)地包括吳忠市利通區(qū)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)6個(gè)行政村和1個(gè)良繁場(chǎng)，包括有扁擔(dān)溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場(chǎng)。扁擔(dān)溝地處利通區(qū)南部，東臨靈武市白土崗鄉(xiāng)，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區(qū)，北與高閘鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)接壤。地跨東經(jīng)106°05′--106°22′北緯37°--38°08′?？偯娣e1088公頃，產(chǎn)量25000噸。鎮(zhèn)域面積186平方公里。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：果實(shí)大，圓形或長(zhǎng)圓形。平均果重240g，最大果重350 g，果實(shí)大小較整齊。果面平整有光澤。果實(shí)橫徑75mm－85 mm、果形指數(shù)0.80－0.85為圓形或近圓形，著色指數(shù)80%－85%，果實(shí)硬度7kɡ/平方厘米，－8kɡ/平方厘米外觀艷麗，肉質(zhì)密、脆、汁液多，果實(shí)耐貯性好。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：含糖量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可溶性固形物含量10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。

3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5013-2006 無(wú)公害食品，林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了《NY5011-2006無(wú)公害食品 仁果類水果》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照《NY/T5012-2002 無(wú)公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特定要求 蘋果樹對(duì)土壤要求不苛刻，耐鹽堿，在沙土、壤土以及砂質(zhì)壤土上均可栽植，但要排水良好，滲透性強(qiáng)，通氣性好，水位較高的沙土或壤土為最好。丘陵、山地發(fā)展棗樹應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)的南坡，坡度以5°-18°最為理想，20°-30°的斜坡也可栽植，30°以上的坡度不易栽植。土層厚度以60厘米以上為宜。

2、品種選擇與特定要求 根據(jù)市場(chǎng)需求和生態(tài)條件，本著“適地適栽”的原則選擇品種。品種選擇上以栽培優(yōu)質(zhì)紅色耐貯運(yùn)的晚熟和中晚熟鮮食品種為主，可選擇富士?jī)?yōu)系、 嘎啦優(yōu)系、華冠等品種。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等，一般在樹液流動(dòng)時(shí)進(jìn)行(4月上旬左右)。

3、生產(chǎn)管理控制要求 基肥：在秋季中熟品種采收后，晚熟品種采果前施入。以農(nóng)家肥為主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生產(chǎn)1千克蘋果施有機(jī)肥1.5～2.0千克，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及鉀肥量的1/2～1/3計(jì)算，要求施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。一般幼樹、初果樹畝施有機(jī)肥1000～3000千克，盛果期樹畝施3000～4000千克，并施入碳酸氫銨20～50千克，過磷酸鈣30～50千克，生物菌肥、腐植酸類復(fù)合微肥5～10千克，生草多年果園可適當(dāng)減少。幼樹結(jié)合擴(kuò)盤深翻宜采用“條溝”、“環(huán)狀溝”施，結(jié)果果樹宜采用“放射溝”或“條溝”施，深度50～60厘米。 追肥：一般每年3次。第1次在土壤解凍后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥為主，磷肥為輔，選用磷酸二銨或三元素復(fù)合肥。畝施肥量：幼樹約20千克，結(jié)果樹40千克左右。第2次在花芽分化期（5～6月），以磷、鉀肥為主，兼施氮肥。畝施肥量：磷酸二銨30千克左右，第3次在果實(shí)膨大期（7～8月），以鉀肥為主，畝施肥量：硫酸鉀或氯化鉀50～70千克，采用“穴施”或“淺放射溝施”，溝深、寬各20厘米左右，施肥后及時(shí)灌水。 灌溉：根據(jù)年降雨量和蘋果樹的需水規(guī)律，全年灌溉2～3次，主要時(shí)期是萌芽期或花后幼果膨大期、果實(shí)二次膨大期、采果后到封凍前。

4、產(chǎn)品收獲期的規(guī)定 適時(shí)采收：根據(jù)品種的成熟度，適期分批采收。一是根據(jù)果實(shí)的生長(zhǎng)天數(shù)；二是根據(jù)果實(shí)色澤、肉質(zhì)、風(fēng)味、香氣與種子變褐；三是根據(jù)果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯含量，應(yīng)用時(shí)應(yīng)將上述方法結(jié)合起來(lái)，以確定采收適期。通常情況下，果實(shí)全面著色或達(dá)到本品種固有色澤時(shí)就要及時(shí)采收。 采后處理：果實(shí)采收后，應(yīng)及時(shí)分級(jí)、包裝，根據(jù)級(jí)次分別處理。優(yōu)質(zhì)高檔果及時(shí)預(yù)冷后入冷庫(kù)、地窖貯藏。不宜貯藏的果實(shí)應(yīng)盡快銷售或加工。

5、生產(chǎn)記錄要求 生產(chǎn)過程要建立生產(chǎn)檔案，記錄投入品的名稱、使用時(shí)間、次數(shù)、用量、使用方法、收獲日期等，全面記載并妥善保存。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

1、包裝：按蘋果品相及個(gè)頭分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，采用專用袋裝或箱裝。

2、標(biāo)識(shí)：統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

3、貯運(yùn)：運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。

4、貯存：在清潔、衛(wèi)生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設(shè)施處貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混存。