韭菜花炒花枝怎么做好吃

材料：

墨魚(花枝)250g、韭菜花120g、蒜頭10g、紅辣椒半根。

調味：

鹽巴少許、米酒2小匙、水適量。

做法：

1、蒜頭和辣椒切末，韭菜花洗凈切段，墨魚洗凈后斜切花并切成易入口大小。

2、炒鍋里放2小匙油，小火爆香蒜末，飄出香味后下墨魚，改大火翻炒，待墨魚片卷曲，下鹽巴與適量的水炒熟。

3、再下韭菜花段與辣椒碎翻炒，待韭菜花有點軟，沿鍋邊嗆點米酒再炒幾下即可起鍋。

小貼士：

墨魚切花不只是美觀，更重要的是這種光面的食材不容易燒入味，切花可幫助調味"掛在"食材上。另外韭菜花炒久了不好吃，務必調味后再下鍋，這樣韭菜花吃起來脆、墨魚又鮮，真是太棒啦！