“非洲鰻”是我們繼歐洲鰻、美洲鰻之后的一種習慣稱呼,指得是來自非洲的鰻魚。實際上,“非洲鰻”是“復數名詞”,包含非洲水域的多種鰻鱺。
非洲鰻屬于周緣性淡水魚,對海水的適應能力極強,亦可生活在淡水。平時棲息于河川、湖泊、池、沼或河口,爬行能力極強,不受人工大壩的影響,只要有水流的地方都可以到達,白天躲在石岸或者土洞里,晚上出來覓食,屬于夜行性魚類。
以野生的鰻魚為例,最長可以存活50年左右。鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身,是世界上最純凈的水中生物,鰻魚在陸地的河川中生長,成熟后洄游到海洋中產卵,一生只產一次卵,產卵后就會死亡,這種生活習性稱為降河洄游性。
不過,一般養(yǎng)殖的鰻魚通常一年即可賣出。所以養(yǎng)殖的鰻魚的壽命一般不長。對于如何知道鰻魚的年紀其實也有方法,我們可以從鰻魚的鱗片看年輪,也可以在鰻魚死后取出耳石做切片檢驗,鰻魚耳朵里的耳石,有像樹年輪一樣的圈紋,一圈代表一年,數一數就知道鰻魚的真正年齡了。