藍山黑糊酒價值功效

黑糊酒含雄厚的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素和構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的18種氨基酸。構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20余種，本產(chǎn)物富含個中的18種：人體不能本身合成，必須經(jīng)由過程食品來攝取的10種-----賴氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、纈氨酸（Viline）、組氨酸（Hlstidine）、精氨酸（Argnine）；人體可以本身合成，沒必要經(jīng)由過程食品攝取的8種非必須氨基酸----天冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸、絲氨酸。

黑糊酒具舒筋活絡(luò)、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發(fā)熱的病人身上，以協(xié)助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍山黑糊酒首選用本地優(yōu)良糯米為質(zhì)料，用特制的大木桶蒸熟今后，攙和酵母，用缸盛起來，半月后倒入甜美適口的井水，并配以多種名貴藥材釀造；待酒釀好后，把酒倒入口兒較窄的陶瓷缸里，用清潔布封住缸口，蓋上蓋子，再用水泥或石灰涂上，以防漏氣；然后，在牛圈中牛糞較多的處所挖一個洞，置缸于洞中，用牛糞壘好。經(jīng)由半年或許更長時候今后，把酒取出來，酒液已變成像牛糞一樣的色彩——深褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據(jù)《藍山縣志》紀錄，藍山黑糊酒具有2500多年的生產(chǎn)汗青，是歷代天子的貢酒，外地人喝過這種酒后，便對它有了戀戀不舍之情，因而，一些人回家紛紜仿效起來，但都沒勝利。聽說，這與藍山奇特的地輿前提有關(guān)。藍山縣與廣東和湖南郴州接壤，多山區(qū)，地形起伏不定，冬暖夏涼，再加上在米質(zhì)和水質(zhì)上具有得天獨厚的上風(fēng)，才造詣了這絕佳美釀。