蘋(píng)果酵素的做法有哪些

一、做法一

1、把準(zhǔn)備好的蘋(píng)果用清水洗一下，控干水分，然后再把準(zhǔn)備好的玻璃瓶子，用開(kāi)水燙一下，起到消毒的作用，燙過(guò)后也要把水分控干。

2、把蘋(píng)果去掉外皮和果核，然后用刀切成塊狀。然后開(kāi)始向瓶子內(nèi)裝，要裝一層蘋(píng)果再裝一層冰糖，這樣交替著來(lái)，裝到瓶子百分之八十左右時(shí)，就要停止，然后蓋上瓶子蓋，密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方。

3、每隔幾天搖動(dòng)幾下瓶子，這樣利于蘋(píng)果的充分發(fā)酵，存放三十天左右，就能看到瓶子里出現(xiàn)了大量的氣泡，這里的蘋(píng)果酵素就算做好了。

二、做法二

1、材料

蘋(píng)果、白糖、檸檬、純凈水、干凈的容器、攪拌棒

2、制作步驟

（1）將蘋(píng)果和檸檬片洗干凈，擦干水備用。

（2）去掉蘋(píng)果和檸檬的核和籽，將它們切成薄片，越薄越好。

（3）將蘋(píng)果片、檸檬片、白糖和水全部放入玻璃瓶中，用攪拌棒不停的攪拌，直到白糖全部融化，最后蓋上蓋子密封。

（4）將瓶子放在陰涼處，每天用攪拌棒早晚攪拌1次，一天2次，保持5天左右，當(dāng)我們玻璃瓶表面有很多泡沫時(shí)，就可以將果渣過(guò)濾掉，剩下的汁就是我們的蘋(píng)果酵素了。

（5）取出酵素，在冰箱冷藏上放置2天左右，干凈的蘋(píng)果酵素就做完了。我們可以在每天晚餐30分鐘后，飲用1小杯，注意一定要在7天之內(nèi)喝完。

蘋(píng)果酵素的功效與作用

1、蘋(píng)果酵素中有大量的果膠和多種維他命以及礦物質(zhì)另外還有大量的酸性成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以軟化血管中，也能消滅人體內(nèi)部的真菌，對(duì)人們的免疫力和抗病毒能力都有明顯的提高作用，另外經(jīng)常食用蘋(píng)果酵素，還能清洗消化道，消除關(guān)節(jié)疼痛和保護(hù)心臟，因此蘋(píng)果酵素是提高身體健康水平的理想飲品。

2、蘋(píng)果酵素中含有大量的維生素和抗氧化成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以加快身體的新陳代設(shè)備，也能美白殺菌，讓皮膚表層的黑色素淡化，對(duì)去除皮膚老化的角質(zhì)和補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)與水分作用明顯，經(jīng)常食用還能活血化瘀，縮小毛孔，能讓皮膚變得細(xì)滑白皙。

3、蘋(píng)果酵素可以預(yù)防感冒，酵素中含有大量的氨基酸和醋酸等成分，它們可以提高身體的解毒能力，也能加快身體的新陳代謝，對(duì)預(yù)防冬季感冒有很強(qiáng)的作用，另外蘋(píng)果酵素中的有機(jī)酸還能加快人體中糖的代謝，讓那些引發(fā)身體疲勞的物質(zhì)分解，減少疲勞感的出現(xiàn)。