一、荷香糯米雞一個多少克

在做或者選購荷香糯米雞的時候，我們不知道該選擇多大的，不知道正常的食用下，荷香糯米雞一個多少克。

目前在售賣的荷香糯米雞中，一般是350g一個，具體的根據(jù)品牌和產(chǎn)品有所不同。我們自己在家做的時候也可以根據(jù)外面早餐店售賣的規(guī)格進行制作。

二、荷香糯米雞是煮還是蒸

荷香糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。荷香糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。

荷香糯米雞一般是蒸熟，荷葉的香味回味悠長，與雞肉的鮮香想融洽，讓食物的美味發(fā)揮的淋漓盡致。把做好的糯米雞其置于小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。

當然如果沒有蒸具，也可以用煮的方式，但是在水中煮會讓糯米雞口味變得沒那么好吃，荷葉的香味也不能發(fā)揮出來，一般不建議用煮的方式。

三、糯米雞為什么叫糯米雞

糯米雞用蒸的比較好吃，來源于這個歷史小故事：

原來很久以前，泮塘（即現(xiàn)荔灣湖公園附近）一帶有一個雞販，每天穿街過巷賣雞。有一天，他打算把賣剩下的一只雞拿回家蒸給家人吃。他正想把準備好的雞放到碟子里時，手一滑，把碟子打碎了。因為當時人們都很窮，家里的碟子就只有一個，打碎了又不能馬上就買得到，怎么辦呢？于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里，和飯一起蒸熟。當他吃飯時卻發(fā)覺很好吃。于是他靈機一動，每天晚上都做這種滑雞蒸飯當夜宵賣。結(jié)果非常受歡迎。有食客向他提議，如果把做飯的粘米改成糯米，會更加可口。于是糯米雞就誕生了。泮塘附近的酒樓也爭相模仿，而且泮塘盛產(chǎn)荷葉，于是廚師們就用荷葉包裹飯團，里面再加上冬菇、蝦米、咸蛋等各種配料，就演變成了今天的廣州美食了。