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茶具茶器名稱及用法介紹 一文帶您了解最全的基礎茶具知識

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導語

茶具在古代亦稱茶器或茗器,在現(xiàn)代人休閑喝茶的使用中,常見的茶具也就茶壺、茶杯、茶盤、茶濾等飲茶器具。但其實茶具有很多種,并且每一種茶具都有其獨特的功能和作用。喝茶不僅僅是品茗,還是一個心、茶和諧的過程,茶具便是這個過程中最感官的部分,所以茶具不僅僅要實用,而且要美觀雅致。那么茶具還有哪些呢?下面為大家介紹茶具茶器名稱及用法介紹。

主茶具
茶壺
作用
用來泡茶,泡茶時將茶葉放入壺中,再注入開水,將壺蓋蓋好即可。
怎么挑選
看質(zhì)地:茶壺色澤要潤,輕輕的波動壺蓋,聲音要清脆悅耳。 精密度:壺內(nèi)加水后,拿起壺食指堵住壺蓋上的洞,然后做出倒水動作,若滴水不出說明茶壺的精密度好。 看出水:好的壺口都要與出水的嘴在一個水平線上,出水要流暢,不能斷斷續(xù)續(xù)。 看重心:注滿水的時候,握住并提起壺把,如果覺得重心適中,壺把的粗細和彎度不會礙手即可。
茶船
作用
用來承茶盞防燙手之用,后因其形似舟,遂以茶船或茶舟名之。
怎么挑選
形狀:maigoo小編建議盡量選擇碗狀的,如果碗狀有夾層更優(yōu)勝,可以蓄盛廢水。 大?。?/strong>茶船圍沿要大于壺體的最寬處,若是碗狀、有夾層的茶船,其容水量至少是茶壺容水量的2倍。 造型:選擇茶船的時候應該和茶壺的造型、色澤、風格一致,這樣才能起到和諧的效果。
公道杯
作用
在出湯、分茶時使用,它能把茶湯均分到每個茶杯中,還有適當沉淀茶渣、降溫的作用。
怎么挑選
實用性:一定要稱手,能夠行云流水的給茶友們添茶。 功能性:尺寸上略大于所用的壺或蓋碗,出湯能瀝干水分;出水口斷水還要足夠利落。 美觀性:在選擇時還要考慮它的美觀性,并注意其與其他茶具的協(xié)調(diào)匹配度。
品茗杯
作用
既可品茶賞茶,觀賞茶的湯色,也能用來洗茶。
怎么挑選
看杯口:杯口必須是平滑的,將茶杯倒扣在桌子上,用食指和中指按住杯底,聽是否有叩擊聲。 要聚香:一般杯口較小,杯身較深,可以較好地聚攏香氣,香氣消散的速度也會相對緩慢。 看杯底:將茶杯放在桌子上,用食指和中指按住杯口,將茶杯分別向左右兩個方向旋轉(zhuǎn),聽是否有叩擊聲,沒有既是平滑。 比例好:茶杯應與茶壺相配,根據(jù)茶壺的大小選擇對應比例的茶杯。
聞香杯
作用
主要是用來聞茶中的香氣,還可以達到保溫的效果。
怎么挑選
形狀:聞香杯以細長為佳,這樣保溫效果較好,其次是能讓茶香的味散發(fā)得慢,從而讓飲者盡情地去玩賞品味。 材質(zhì):瓷質(zhì)的聞香杯比較好,紫砂材質(zhì)會吸附茶的色、香、味,可能會導致茶味串失,不利于品飲者的聞香。
杯托
作用
增加泡茶飲茶的儀式感和美感,可以防燙手,避免杯子直接接觸桌面,保護、保潔桌面。
怎么挑選
高度:托沿距離桌面的高度應不少于1.5厘米,以便于輕巧地將杯托端起。 穩(wěn)定度:杯托的中心要呈凹形圓,大小正好和杯底的圈足相吻合。 平整度:托沿和托底都應該平整,可按照檢測杯口的方法進行檢測。
茶濾
作用
過濾茶葉渣,讓茶湯更加清澈。
怎么挑選
材質(zhì):盡量使用玻璃或者瓷質(zhì)的茶濾,以更好的保留茶味及茶香,也比較好清潔 。 網(wǎng)孔:選擇網(wǎng)孔大小適中的,太大的有茶葉漏過,太小容易堵塞。
茶荷
作用
是置茶的用具,兼具賞茶功能,主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。
怎么挑選
搭配:茶荷的造型、材質(zhì)、大小要與干茶的外形、色澤相匹配,搭配得當會有更好的視覺享受。 顏色:買購網(wǎng)編輯認為內(nèi)側(cè)最好是淺色的,這樣更方便觀賞干茶的顏色和形狀。
蓋碗
作用
為承載或飲用茶湯的器具,可以泡茶、也能聞香,可以一人飲,也能分飲。
怎么挑選
順手:一般都是大敞口的瘦腰形,腰線明顯,不能選擇太大的,順手好拿就行。 不燙手:選擇蓋子與杯口距離相對比較遠,選擇比較高,且內(nèi)凹不深的蓋帽,防止燙手。 材質(zhì):建議使用瓷制品,看起來更加賞心悅目,瓷制品多為白瓷和青瓷。
  • 茶壺
  • 茶杯
  • 茶托
  • 公道杯
  • 茶盞
備水器
水盂
作用
用于盛放泡茶過程中舍棄的茶湯、茶渣。
怎么挑選
樣式:別太顯眼,避免奪人眼目,喧賓奪主。 大?。?/strong>放桌面的不要太大,放桌下的可以大一些。 口沿:口沿別太小,否則倒廢水還會灑出來。
隨手泡
作用
泡茶時最常用來燒水的用具 ,操作簡單、方便安全、煮水快。
怎么挑選
品牌:選購名牌隨手泡,產(chǎn)品質(zhì)量和售后有保障。 功能:選擇具有溫控功能的隨手泡,能防止干燒,更安全。
茶洗
作用
用來洗茶的工具。
怎么挑選
形狀:茶洗宜選擇寬口的,不要太深。這樣洗茶杯更方便。 材質(zhì):根據(jù)茶具的風格來選擇,瓷器配瓷器,陶器配陶器,看起來更加協(xié)調(diào)。
盛運器
杯套
作用
可以間隔和保護杯子,保持杯子干凈衛(wèi)生。
怎么挑選
樣式:選擇厚實一點的,能夠更好保護茶杯,選擇有松緊帶的,用來扎口。 尺寸:尺寸需要和茶杯大小相匹配。
都籃
作用
竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。
怎么挑選
看外表:看外觀是否光滑、平整、無瑕疵,不要有毛刺、凹凸不平等現(xiàn)象。 聞味道:聞一聞籃子是否有異味,如果有刺鼻的氣味,說明其材料可能存在問題。 測質(zhì)量:將竹籃子放在地上,輕輕摔打它。如果竹籃子不易摔倒,說明其結(jié)構較為牢固,質(zhì)量較好。 看支撐:檢查竹籃子的底部是否有底座支撐。底座支撐可以有效防止竹籃子在裝載商品時滑動或傾斜。
包壺巾
作用
可以包緊茶壺,能有效防止其松動碰撞。
怎么挑選
一般選用厚棉麻布,而且布料的夾層里裝有棉花或天鵝絨,可以給茶壺滿滿的安全感。
提柜
作用
用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木柜,可攜帶外出泡茶用。
怎么挑選
樣式:主要在于造型線條流暢利落,耐看就好。 大?。?/strong>大小合適就行,要能最大化利用空間,方便提起外出。 質(zhì)量:柜體要結(jié)實,提手和柜門要穩(wěn)固,最好選擇紅木等比較硬實的木料。
提袋
作用
可以收納茶具,有良好的抗沖擊性,可攜帶茶具外出泡茶用。
怎么挑選
厚度:看包包的厚度,填充棉花量是否到位。 材質(zhì):ma_igoo網(wǎng)編建議材質(zhì)選擇棉麻、真絲等天然的布料比較好,環(huán)保透氣而且沒有異味。
茶道六君子
茶則
作用
用以將茶葉從茶葉罐中取出,然后置入茶壺中,還用來量取茶葉的分量。
怎么挑選
銅鐵:手感沉甸甸,美觀大氣,與各種茶具都好搭配,但是重量大。 竹木:自然清晰,四季都能使用,冬天不會凍手,手感細膩,但是不防潮。 瓷器:造型優(yōu)美百搭,但是不易保存,怕摔。
茶針
作用
主要功能是疏通茶壺的蜂巢,以保持茶壺的壺嘴出水流暢。
怎么挑選
材質(zhì):用來疏通茶壺的選竹木,不傷茶具,用來撬茶餅茶磚的用不銹鋼、銅、銀等金屬材質(zhì)。 握感:注意茶針的握感是否舒適,便于插入茶磚或茶餅。 長度:小型茶餅一般的針長10-12厘米即可,大茶餅選購長度在15厘米以上。 造型:茶針的造型要符合個人審美,同時也要易于清洗。
茶漏
作用
放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
怎么挑選
用來制作茶漏的材質(zhì)還是較為豐富,有金屬、瓷、紫砂、玻璃等等。 金屬主要是純銀、不銹鋼為主,耐用實惠,但用久了會積累茶垢,不易清洗;紫砂能夠越用越潤,但由于材質(zhì)問題,會吸附茶氣茶味,造成竄味。瓷茶漏從一般實用性的到具備藝術觀賞性,已經(jīng)發(fā)展到青花、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。
茶夾
作用
主要是用來夾杯子的,也可以用來夾茶葉和清理茶渣。
怎么挑選
看優(yōu)質(zhì)的材料,獨特的設計,還有看做工,根據(jù)人體工學進行外觀設計,流暢的線條,圓潤的倒角,更符合手握茶夾的姿勢,可以增強夾取的穩(wěn)定性,大弧度彎頭設計,可以循序漸進的咬合杯壁,可以深度夾取,而且不用高抬臂肘。
茶匙
作用
從茶葉筒內(nèi)舀取茶葉,也可用作挖取壺內(nèi)泡過的茶葉。
怎么挑選
材質(zhì):挑選木制或竹制的茶匙,一定要挑選順滑不刮手。 款式:根據(jù)自己的喜好進行挑選,也可以選擇能和其他茶具相互搭配的款式。
茶筒
作用
用來裝茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針等茶具。
怎么挑選
瓶形的茶筒雅致,方形的茶筒古樸大方,最好能和其他茶具相映成趣,也增添了泡茶時的雅趣。
  • 茶則
  • 茶針
  • 茶漏
  • 茶匙
其他茶具
茶罐
作用
用來儲存茶葉。
怎么挑選
材質(zhì):一般采用高硼玻璃、陶瓷,鋁制等,比較高端的茶葉罐會采用錫制。 容量:根據(jù)需求來選擇,如果經(jīng)常買大包裝茶葉就選擇容量大的。 性能:選購茶葉罐總體要求是以密封性好、防潮、不透光、無異味為佳。
茶巾
作用
用來擦拭茶具表面及底部的茶漬、水漬。
怎么挑選
材質(zhì):選擇吸水性強、質(zhì)地為針織全棉的茶巾,不容易掉毛。 顏色:應選擇深顏色的為好,淺顏色的在使用中會留下茶漬,既不美觀又會給客人不衛(wèi)生的錯覺。
蓋置
作用
泡茶時放置壺蓋、盤蓋、杯蓋,保持蓋子的清潔,也可以防蓋子上的茶湯滴到桌面。
怎么挑選
材質(zhì):宜購買木質(zhì)蓋置,以避免和壺蓋發(fā)生碰撞,導致壺蓋破損。 樣式:蓋置樣式繁多,有漂亮的瓷質(zhì)或紫砂質(zhì)的小蓮花臺,還有小盤、鼓墩形等,根據(jù)個人愛好來選擇。 功能:蓋置可以防止壺蓋與茶桌直接接觸,并防止蓋上的水滴在桌上,所以蓋置要有集水功能。 顏色:蓋置顏色盡量與茶席巾、壺承接近。
紅泥小火爐
作用
用于燒水。
怎么挑選
大?。?/strong>選擇個頭小巧的,因為用來煮茶的茶壺一般不大。 款式:最好有門有蓋,入風口大小可調(diào),火勢均勻。 質(zhì)量:外觀表面平整無裂縫,最好銫優(yōu)質(zhì)高嶺土燒制成的,不易燒裂。
壺承
作用
防止壺底殘留的水流到桌面上、可以隔熱,防止桌面被燙傷。同時防滑,保護壺底,不易將桌子弄濕。
怎么挑選
大小:maigoo編輯認為壺承的大小高低都應當與主泡器相匹配。壺承應適當大于壺的空間占位,過大則顯得主泡器太小,過小則顯得主泡器太局促。 搭配:壺承的顏色都一般略淺于茶席的顏色或色調(diào)一致,盡可能不過于刺眼,喧賓奪主。
茶盤
作用
保持茶桌的整潔衛(wèi)生,隔熱,能保護好茶桌。
怎么挑選
材質(zhì):茶盤要選用防水性好的材質(zhì),如紫砂、陶瓷等。 大?。?/strong>茶盤大小要適合泡茶的場地,一般來說,茶盤的大小要根據(jù)茶具的數(shù)量來選擇。 造型:茶盤的造型要符合個人審美,同時也要易于清洗。
茶刀
作用
用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取。
怎么挑選
款式:宜挑選刀身較薄,頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅,還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手,所以最好不要選擇。 材質(zhì):要看硬度和韌性夠不夠,比較推薦大馬士革鋼材質(zhì),即便是非常堅硬的安化黑茶茶磚也能夠打開。
養(yǎng)壺筆
作用
用來刷洗茶壺外壁,使其油潤、光亮。還可以刷茶葉碎,吸附茶盤上多余的水份。
怎么挑選
毛質(zhì):筆絨毛要茂密牢固,不容易掉落,選用純天然動物鬃毛。 味道:養(yǎng)壺筆不能有異味。
茶旗
作用
保護桌面,防污,同時有提升品味和格調(diào)的作用。
怎么挑選
款式:根據(jù)桌子的材質(zhì)、顏色來選擇不同顏色或花紋的茶旗。 顏色:茶旗的顏色、圖案要與茶桌、茶具等相協(xié)調(diào)。 質(zhì)量:選擇面料精致、圖案優(yōu)雅大方的桌旗,劣質(zhì)的茶旗會顯得寒酸。
茶寵
作用
茶水滋養(yǎng)的寵物或是飲茶品茗時把玩之物,就是一個陶冶情操,美觀的器具。
怎么挑選
用料:以砂類材質(zhì)的最好養(yǎng),其中以紫砂最優(yōu),紫砂的透氣性比較好。 做工:看看模型是否完好,畫意是否生動,細節(jié)是否講究。 大?。?/strong>茶寵大小需與茶盤大小相宜,另外撫摸時手感剛好就行。 款式:了解各式茶寵的寓意,選擇貔貅、金蟬、金豬等造型的茶寵。
  • 茶罐
  • 茶盤
  • 茶刀
  • 茶寵
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