一、黃茶的等級(jí)怎么劃分

黃茶按其鮮葉老嫩芽葉大小的標(biāo)準(zhǔn)可劃分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。

1、黃芽茶

黃芽茶是第一等也是最好最貴的，其是用清明前后的十天采摘的一芽一葉，外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃，光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口。主要包括有：蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針。

2、黃小芽

第二等黃茶。其采用四月中下旬比較大一些的一芽二、三葉，加工而成，黃小芽外形微卷，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃，明亮滋味醇厚鮮爽。主要的包括：平陽(yáng)黃湯、北港毛尖、溈山毛尖。

3、黃大茶

第三等黃茶。其采用一芽四葉、五葉，一般長(zhǎng)度在10～13厘米，黃大茶大枝大葉的外形，在我國(guó)很多茶類中都是少見(jiàn)的，成為了消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，黃大茶的外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要的包括有：皖西黃大茶、貴州海馬宮茶、廣東大葉青。

二、黃茶為什么那么貴

在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的黃茶的價(jià)格在120～2000元左右，也有的在數(shù)千或者是數(shù)萬(wàn)元一斤左右，不同黃茶的品種，價(jià)格也存在差異，那么黃茶為什么那么貴？

黃茶的價(jià)格與茶葉的品質(zhì)息息相關(guān)，品質(zhì)越好價(jià)格越高，黃茶的價(jià)格貴也和產(chǎn)量低、成本高和制作工藝難度大有關(guān)。

1、品質(zhì)好

用特級(jí)芽頭和復(fù)雜工藝制成的君山銀針、蒙頂黃芽這種就會(huì)比普通茶葉貴，它們的名氣更大，茶湯清亮，香氣濃郁還帶有各式花香。除此品質(zhì)以外，黃茶的價(jià)格貴，也與其產(chǎn)量低、制作難度大有關(guān)。

2、制作工藝難度大

黃茶的“悶黃”環(huán)節(jié)很難把控，這樣就會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下。如果用現(xiàn)代機(jī)械化加工的方式來(lái)縮短時(shí)間，又會(huì)造成“悶黃”時(shí)間不足，出現(xiàn)“非綠非黃”這種品質(zhì)極不穩(wěn)定的情況。

3、產(chǎn)量低

黃茶產(chǎn)區(qū)較少，僅僅只有湖南岳陽(yáng)、四川雅安、安徽霍山這些傳統(tǒng)地區(qū)。所以茶葉產(chǎn)量都比較少，更不說(shuō)品質(zhì)好的茶芽了。