一、電子消毒柜工作原理

電子消毒柜的工作原理是利用高溫、紫外線或臭氧等方式來殺滅細菌、病毒和其他有害微生物。具體而言，電子消毒柜通常通過以下幾個步驟來工作：

1、高溫消毒：電子消毒柜內(nèi)部配備加熱元件，可以提供高溫環(huán)境。當啟動消毒程序時，加熱元件會加熱到一定溫度，一般為70℃以上，完成殺菌的目的。高溫可以破壞細菌和病毒的細胞結(jié)構(gòu)，使其失去活動能力。

2、紫外線消毒：電子消毒柜內(nèi)部還安裝有紫外線消毒燈，當啟動消毒程序時，紫外線燈會發(fā)出紫外線，通過紫外線光照射，可以破壞細菌和病毒的細胞核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，從而殺滅其活性。

3、臭氧消毒：一些電子消毒柜還可以通過臭氧殺菌。臭氧是一種有強氧化作用的氣體，能進一步破壞微生物的細胞結(jié)構(gòu)，殺滅細菌和病毒。

通過以上的高溫、紫外線和臭氧等方式，電子消毒柜可以對放入其中的物品進行殺菌消毒，從而達到保持物品清潔和衛(wèi)生的目的。

二、電子消毒柜使用方法

1、準備工作

餐具需先洗凈、瀝干水分，避免殘留油污影響消毒效果，或水珠導致消毒柜內(nèi)壁受潮。區(qū)分消毒層，如部分消毒柜分“高溫區(qū)”和“低溫區(qū)”，耐高溫餐具如陶瓷、不銹鋼放高溫區(qū)，塑料、玻璃等不耐高溫的放低溫區(qū)。

2、放置餐具

餐具均勻擺放，避免堆疊過密，確保消毒因子能充分接觸。碗口、杯口朝下放置，便于瀝干和消毒更徹底，避免消毒后二次污染。

3、選擇消毒模式并啟動

接通電源，根據(jù)餐具類型和需求選模式，如“日常消毒”“強力消毒”，高溫消毒通常需15-30分鐘，臭氧/紫外線消毒約30-60分鐘）。按下啟動鍵，消毒過程中不要打開柜門，高溫可能燙傷，臭氧/紫外線泄漏對人體有害。

4、消毒后操作

消毒完成后，等待機器自動停止或冷卻。取出餐具使用，若暫不使用，可保持柜門關(guān)閉。

三、電子消毒柜維護保養(yǎng)

1、電子消毒柜的擺放距離不能緊貼墻壁，至少要保持30cm以上。保持周圍環(huán)境的干燥，通風。

2、電子消毒柜的柜體要定期進行清洗保養(yǎng)，在清洗的時候要用干凈的濕抹布，切忌用水直接沖洗。這里要注意的是在清洗的時候防止撞擊加熱管或者是臭氧發(fā)生器。

3、在平常不使用的時候，要確保消毒柜的柜門密封性良好，防止內(nèi)部的臭氧溢出。

4、電子消毒柜每天要保持一次通電，這樣可以讓消毒柜一直保持消毒功能。日常使用的時候要對消毒柜進行通風，否則就會跟長久不使用的冰箱一樣，自身產(chǎn)生臭味。