雞尾酒簡介

雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒（RUM），金酒（GIN）、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒的特點

混合飲品、花樣繁多、調(diào)法各異、具有刺激性中味、能夠增進(jìn)食欲、口味優(yōu)于單體組分。

雞尾酒的分類

按基酒分：金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、白蘭地、香檳其他、純果汁。

按顏色分：白色雞尾酒、粉色雞尾酒、白色雞尾酒、綠色雞尾酒、藍(lán)色雞尾酒、紅色雞尾酒、咖啡色雞尾酒、彩色雞尾酒。

按飲用時間分：餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、派對雞尾酒、夏日雞尾酒。

雞尾酒怎么調(diào)

先選擇調(diào)制雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎(chǔ)，還可以搭配牛奶咖啡等飲料。調(diào)制雞尾酒的時候，一般需要使用到量酒杯和調(diào)酒壺，不同的雞尾酒有不同的配比。先用量酒杯量取后混入調(diào)酒壺，經(jīng)過搖晃之后再倒入酒杯當(dāng)中，也可以不經(jīng)過調(diào)酒壺合適直接倒入杯中，用調(diào)酒棒攪拌。

雞尾酒制作好之后，需要放上一些裝飾，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒品牌的裝飾品，或者放一根吸管進(jìn)去。