一、鹽焗雞翅的做法

食材：雞翅250克、鹽焗雞粉20克、黃梔子2個(gè)、姜幾片、熟芝麻適量。

步驟：

1、先把雞翅沖洗一下，冷水下鍋，放入姜片，水開后煮2分鐘。

2、把煮好的雞翅撈起，換冷水浸泡或用冷水沖洗到?jīng)鐾?，瀝干水備用。

3、在炒鍋上，放上適量的水，水量不要太多，估計(jì)一下剛好沒(méi)過(guò)雞翅就行，把梔子敲開，放入鍋內(nèi)煮沸，把梔子內(nèi)的番紅花色素都煮了出來(lái)，鍋內(nèi)的水變成了黃色，這可是天然的色素。

4、水都變黃了后倒入鹽焗雞粉攪拌融化。

5、倒入雞翅煮10分鐘左右，煮到雞翅都染上了黃色，然后關(guān)火。

6、讓雞翅在鍋內(nèi)浸泡十五分鐘入味，撈起后放涼，灑上熟芝麻或香菜即可。

二、蜜汁雞翅的做法

食材：雞中翅300克、蔥2根、姜片適量、料酒適量、醬油適量、蜂蜜適量、玉米淀粉適量、半個(gè)檸檬汁。

步驟：

1、將雞中翅用流水沖洗干凈（在超市買處理好的），蔥切長(zhǎng)段、生姜切片備用。

2、鍋內(nèi)加水、蔥段、姜片燒沸。

3、放入雞翅煮10分鐘，撈出瀝干水待用。

4、將醬油、蜂蜜、料酒、淀粉、檸檬汁一起放入一個(gè)大碗中調(diào)拌成味汁。

5、將雞翅放入味汁碗中腌半小時(shí)。

6、鍋中加油燒五成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃色時(shí)撈出，擺盤。

7、另起一鍋加油燒熱，下入姜片炒出香味。

8、加小許水，再倒入腌雞翅的調(diào)味汁，炒勻勾芡。

9、最后將芡汁淋到雞翅上即成。

PS：自己制作的雞翅衛(wèi)生又好吃，如果想省事也可直接去購(gòu)買雞翅品牌產(chǎn)品，食用方面也大可放心。

三、香辣雞翅的做法

食材：雞翅中、土豆、干辣椒、姜蒜、青椒、培根、郫縣豆瓣、鹽。

步驟：

1、雞翅中洗凈入水浸泡半小時(shí)將血水去除，小刀表面劃刀方便腌制。

2、加入姜蒜末，少許鹽，少許白酒或料酒腌制半小時(shí)。

3、土豆去皮，先豎著切薄片，再一分為二成近半圓周狀。

4、平底鍋小火煎雞翅，正面蓋鍋蓋五分鐘，反面五分鐘。

5、取出雞翅，鍋里還有少許好雞油，加入土豆片與培根段小火燜幾分鐘至快熟取出備用。

6、鍋里加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入姜蒜末與干辣椒段炒香，加入少許糖。

7、加入雞翅翻炒上色均勻，再加入土豆培根翻炒上色均勻。

8、改到砂鍋煲，直接小火干燒至微焦，撒上青椒碎即可~

四、奧爾良雞翅的做法

原料：雞翅中500克、奧爾良烤翅腌料一袋。

步驟：

1、清水泡10分鐘后洗凈。

2、裝盤用牙簽在雞翅上扎滿小洞，以便入味。

3、倒入奧爾良烤翅腌料，抓勻使每個(gè)雞翅都能粘到料，放入冰箱冷藏最好12小時(shí)以上。

4、腌制好的雞翅均勻的擺在烤架上，下面一定要放一烤盤、中層200°、10-15分鐘就可以了（根據(jù)自己的烤箱自行調(diào)節(jié)）中間可翻面，在雞翅上刷油，那樣烤出來(lái)更亮。

5、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。