在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有很多好吃的，但是自制雪糕不僅可以選擇自己喜歡的口味，還能體驗(yàn)到動(dòng)手的樂趣，吃自己親手做的雪糕，自然是美味加倍！下面教大家?guī)追N簡單又好吃的自制雪糕做法。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。

特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（我用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦）。

5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。

6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調(diào)料：花生醬、白砂糖

1、細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。

2、加入花生醬，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低。

4、將淡奶油打至6成發(fā)。

5、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻。

6、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時(shí)以上至凍住，過程中每隔40分鐘-1小時(shí)需取出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調(diào)料：白糖

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。

5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可。