沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點(diǎn)，有時(shí)也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團(tuán)，醒10分鐘后，切成細(xì)面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實(shí)，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購(gòu)買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產(chǎn)品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙琪瑪是一種將面條油炸后加糖成型的小吃，用面粉、糖、油、奶油等材料制作而成，這些都是熱量比較高的食材，并且還是油炸食品，油炸后又裹了一層糖漿，其單位熱量是相當(dāng)高的，一般每100g沙琪瑪約含有500大卡左右的熱量，并且還含有30.4克的脂肪、55.1克的蛋白質(zhì)，多吃的話是很容易長(zhǎng)胖的。

三、沙琪瑪?shù)奈：?/strong>