一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火腿2片、鹽適量、油適量、雞蛋1個、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、鍋中刷油、打入雞蛋，加入適量鹽，適量黑胡椒，雞蛋煎熟取出備用.

2、生菜洗凈，西紅柿切片，火腿切片。

3、吐司片均勻地抹上蛋黃醬。

4、放上生菜葉，放上西紅柿片，再放上一片抹上蛋黃醬的吐司片。

5、放上煎好的雞蛋，放上火腿片。

6、蓋上最后一片涂好蛋黃醬的吐司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少許、雞胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒橄欖油少許、千島醬少許。

做法：

1、雞胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片煎至金黃色（備用）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調(diào)味，然后將培根放入190度烤箱中烤10分鐘至金黃色。

3、把烤好的雞肉片、培根、番茄片、洋蔥圈和生菜，依次疊加放在面包里。

4、最后淋上少許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒適量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切碎，越碎越好。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調(diào)入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

3、取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然后另取一片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可。

4、午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果對半切。

5、取一片吐司，將火腿片平鋪，然后抹上薄薄一層沙拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復(fù)一邊。

6、取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。

PS：自己制作的三明治衛(wèi)生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦10只左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦剖開，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調(diào)一碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調(diào)成細細的糊狀。

3、料備齊后就可以做三明治了，先在面包上涂上一層沙拉醬，擺上幾片番茄。

4、再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉醬的面包。

5、第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四個邊切掉。

6、最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適量、雞蛋一個、西紅柿適量、生菜（也可以換成黃瓜片）適量、沙拉適量。

做法：

1、雞胸肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加淀粉會讓雞胸肉變嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎鍋預(yù)熱倒一點油，放入腌制好的雞胸肉，兩面煎香煎熟。

3、接著再煎一顆蛋（煎幾層熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐司，把生菜鋪好擠上沙拉。

5、蓋上煎好的雞胸肉。

6、再放上切好的西紅柿片，擠上沙拉。

7、接著放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油適量、柴雞蛋適量、面包片1包、生菜適量。

做法：

1、生菜用鹽水泡洗干凈，撈出瀝干水分備用。

2、午餐肉取出，切薄片。

3、取一片面包片，用勺子當模具壓去中間部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再放入面包片，把雞蛋打入面包中空的地方。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午餐肉也順便加熱一下。

7、取一片面包片。

8、把煎好的雞蛋面包片放在面包片上，再放上午餐肉，放上生菜。

9、再蓋上一片面包片，再用硬物稍稍壓一下--定型。

10、切去四個邊，再對角切。