一、素雞怎么做好吃

下面和大家分享兩種素雞的做法。

食材：素雞300g、紅甜椒1個、洋蔥半個、辣椒2個、油適量、水適量、醬油適量、鹽適量、味精少許、孜然粉適量、花椒適量、八角一個、糖適量、干辣椒兩個、蔥適量、雞粉適量、姜適量。

1、炒素雞

（1）素雞切片，然后把洋蔥、辣椒和紅甜椒切成塊備用。

（2）鍋中放油，然后放入素雞煎至兩面金黃，然后撈出（必須煎一下，否則做出來的素雞粘不上調(diào)料，沒味道，而且也不香）。

（3）鍋中再次放入油，放入洋蔥、紅甜椒、辣椒翻炒。

（4）放入醬油和鹽調(diào)色、調(diào)味，然后加入適量水，繼續(xù)翻炒。

（5）加入適量的孜然粉調(diào)味（孜然粉要少加，加多了吃素雞的時候很好吃，辣椒粘上太多孜然粉不好吃）。

（6）出鍋前放入味精翻炒均勻即可。

2、鹵素雞

（1）素雞切開，用熱水燙一下，然后準(zhǔn)備八角、花椒、蔥、姜、干辣椒備用。

（2）鍋中放少許油，將素雞煎至兩面金黃。

（3）鍋中放油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒、八角、花椒炒香，然后放入素雞。

（4）然后放入醬油、糖（糖要多放一些才好吃，另外，多放糖成品顏色也比較好看）、鹽、雞粉調(diào)味。

（5）小火慢燉30分鐘（鍋中只剩下少許湯汁）即可出鍋。

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二、素雞是什么做的

素雞是豆皮做的。素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風(fēng)味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等形狀。這道風(fēng)味素菜主要口味為咸鮮。

三、素雞是豆制品嗎

素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。

素雞以百葉（有些地區(qū)也叫千張）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。

四、素雞的熱量是多少

素雞是家喻戶曉的一種非常美味的食材，很多人都愛吃用素雞做的菜肴，因為口味確實很鮮香，但很多人不知道素雞的熱量是多少？

素雞雖然含有很高的營養(yǎng)成分在里面，但是它的熱量也并不算太低，每100克素雞中含有的熱量為194大卡，這個數(shù)值不算非常高，但是也不算太低，所以平時吃素雞的話還是需要注意食用量的，因為吃的太多的話可能會引起肥胖，尤其是那些正處于減肥期間的人群來說，更要注意少量的吃一些素雞。