市面上那些包裝商品名稱同為紅糖的，配料表有的標著紅糖，有的標著赤砂糖。赤砂糖和紅糖并不是一樣的，只是溶于水后赤砂糖也呈現(xiàn)出紅色，大家稱之為“紅糖水”。赤砂糖是做白糖后剩下的甜渣，與紅糖有很大的區(qū)別，而紅糖是經過純手工物理方法制作出來的并不含添加劑。

很多人家里都會煮紅糖姜茶喝，這種飲品能起到驅寒的作用，紅糖和生姜一起熬制成的紅糖姜水具有驅寒暖胃、防治風寒感冒、暖宮、祛寒除濕等多種功效作用，尤其適合女性服用；不過需要注意的是，紅糖姜茶也存在一定的食用禁忌，睡前不宜喝，易上火體質、消化不良人群、孕期婦女、幼兒等都不宜喝紅糖姜茶。下面一起來了解一下紅糖姜茶的功效與禁忌吧。

紅糖的香味成分非常復雜，研究發(fā)現(xiàn)紅糖的風味物質的風味成分主要以酮類、醇類、脂類為主，揮發(fā)性物質以呋喃、糠醛、吡喃酮等衍生物居多。紅糖由于原料和工藝不同，所以味道也有很多種，常見的有清香型、蜜香型、復合香型、焦香型、甜香型等等，下面一起來詳細了解一下紅糖的香味怎么產生的吧。

普通紅糖由于含有較多的還原糖及水分，在存貯和生產中容易結塊、流動性較差、外觀感覺不好，無法實現(xiàn)自動化生產，在做食品原料時不易與其它物料完美混合。因此如何將紅糖做成干粉狀，使成為行業(yè)一直以來亟待解決的難題。接下來為大家介紹干粉紅糖及其生產工藝，一起來看看紅糖粉和紅糖塊有什么區(qū)別吧。

紅糖不僅可以補血，還含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸等，還有蘋果酸、檸檬酸等，是合成人體蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動必不可少的基礎物質之一。紅糖100克用熱水溶化，加入適量鮮牛奶，沖調后涂于面部，30分鐘后用清水洗凈。每周2～3次，使用3個月左右，可減少皮膚中的黑色素，讓膚色更白皙。下面一起去了解一下紅糖面膜的功效以及如何自制紅糖面膜。