白啤酒是小麥啤酒的一種，是一種未經(jīng)過濾、頂部發(fā)酵的小麥啤酒。小麥啤酒是以40%以上小麥芽為主要原料，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。精釀小麥白啤酒為什么渾濁？最主要的原因是裝瓶的時候沒有經(jīng)過過濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，所以帶有一定量的活性酵母，令酒體呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)。

嘿，啤酒愛好者們！別以為啤酒只有“苦”和“不苦”那么簡單！走進(jìn)精釀啤酒的世界，就像打開了一本風(fēng)味百科全書。本期，maigoo小編就盤一盤精釀啤酒里那些讓人著迷的十種經(jīng)典風(fēng)味，如：苦味、酒花味、稻草味、太妃糖味、草藥味、胡椒味、酸味、醋味、焦糖味、香蕉味。準(zhǔn)備好你的味蕾，跟著這份“風(fēng)味地圖”，開啟一場顛覆認(rèn)知的精釀探險吧，保證下次去酒吧點單，你絕對是最懂行的那個！

對于痛風(fēng)病人來說，啤酒是千萬不能喝的，不然會促進(jìn)尿酸的生成，從而加重痛風(fēng)的癥狀。但是有一種啤酒，痛風(fēng)患者也是可以適量喝的，這種啤酒就是精釀啤酒。相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒的嘌呤含量不高，每100克精釀啤酒中，嘌呤的含量為0.4毫克，喝精釀啤酒患痛風(fēng)的機(jī)率更小。

啤酒按照發(fā)酵方式分類，可分為艾爾和拉格兩種。艾爾又稱為頂部發(fā)酵，使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發(fā)酵。拉格又稱為底部發(fā)酵，拉格啤酒發(fā)酵時，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。小麥白啤是艾爾還是拉格？白啤酒的釀造過程是怎樣的？下面來了解下。

精釀啤酒由于品質(zhì)優(yōu)良，口感獨特而受到人們的歡迎，精釀啤酒的這些特點得益于它的配料優(yōu)良，那么精釀啤酒配料有哪些？精釀啤酒的配料表中通常只有水、大麥芽、啤酒花、酵母，不會添加大米、玉米和淀粉等原料。下面來介紹下精釀啤酒的釀造工藝流程。