素食主義者由于缺少肉類的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，若不注意飲食的技巧，就有可能造成鐵質(zhì)，維生素維生素B12，鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的營養(yǎng)的攝取不足，危害身體健康。那么，素食主義者可能引發(fā)哪些健康問題？素食主義者飲食注意事項有哪些呢？食物越多樣越能滿足人體的營養(yǎng)需求，素食者可以多吃些瓜子，和可以適當(dāng)補充些菇類、木耳、海帶等食物，使?fàn)I養(yǎng)攝取全面、均衡有利于身體健康。

如今選擇素食生活方式的人已經(jīng)越來越多，一般來說，人體需要葷素搭配才能更健康，其實吃素并不意味著身體就健康，只有合理的營養(yǎng)搭配，讓身體吸收各種營養(yǎng)成分，才能保證身體健康。素食主義者要食用更多種類的食物，以保證營養(yǎng)均衡?？偟膩碚f，吃素的好處有很多，合理搭配素食，就能養(yǎng)生又健康。

素食者如果沒做好營養(yǎng)搭配，很容易引發(fā)營養(yǎng)不良，那么，就會對身體健康造成一定的危害。最顯而易見的一點就是，不吃肉了，脂肪的攝入將會顯著地降低，從而人就容易瘦。那么，素食者如何補充營養(yǎng)？素食者們還需要關(guān)心蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12和維生素D的攝入。下面，就來看看素食者每天吃什么好？素食者一日三餐怎么吃？素食者怎么吃才健康。

許多人把吃素稱為吃齋，這是錯誤的；把素菜叫作齋菜，這也是錯誤的。素食跟齋是兩回事，齋是清凈心地的意思，飲食能夠幫助我們心地清凈。佛教里面說過午不食為齋，過了正中以后就不能再吃了，這叫持齋，不是吃素。吃齋是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃五葷，還有就是過午不食。吃素就是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣。

素食主義者的不斷增加，“人造肉”的概念也隨之興起。從母雞的羽毛提取干細胞，不用多久，這個細胞就能培育成一塊雞排肉，你以為這是科幻小說里的情節(jié)嗎？實際上，它正在離我們越來越近……