每天喝一杯鮮奶是營養(yǎng)又養(yǎng)生的事情，如果想喝到新鮮的巴氏奶，可以通過鮮奶吧或鮮奶配送店下訂單，這樣就會(huì)有專門的人每天將鮮奶送達(dá)你的家中，在國外這是很成熟的產(chǎn)業(yè)，但在國內(nèi)仍然有很大的發(fā)展空間。鮮奶吧的經(jīng)營一般是與牧場建立合作關(guān)系，由牧場提供奶源，鮮奶吧進(jìn)行鮮奶加工，然后進(jìn)行鮮奶配送。下面來了解一下如何開鮮奶配送店吧。

羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，不過雖然羊奶的營養(yǎng)價(jià)值高，但是許多人依然不是很喜歡喝羊奶，有很大一部分原因就是因?yàn)檠蚰痰碾?。鮮羊奶可以通過隔離法、凈料法、凈水法、配種法、消毒法等方法脫膻。新鮮的羊奶如果未經(jīng)消毒殺菌處理，需要煮沸再冷卻，如此三次才能飲用，除此之外，喝鮮羊奶還有一些其他的禁忌事項(xiàng)。下面來了解一下鮮羊奶的脫膻方法和煮法吧。

隨著生活品質(zhì)的提高，可供選擇的奶制品也越來越多，驢奶就是其中一種營養(yǎng)價(jià)值較高的乳品。很多人喝驢奶選擇喝鮮驢奶，不過沒有經(jīng)過消毒處理的新鮮驢奶是不能直接飲用的，通常要用巴氏消毒器或超高壓技術(shù)殺菌法進(jìn)行殺菌處理后再飲用，不宜長時(shí)間保存。飲用鮮驢奶還要注意避免高溫加熱、空腹飲用、與酸性液體混合及喝凍驢奶。下面來了解一下鮮驢奶怎么喝吧。

鮮奶蛋糕是一種用鮮奶制成的蛋糕，它和普通的奶油蛋糕相比，主要是在顏色、造型、口感、價(jià)格、保質(zhì)期五個(gè)方面有一定的區(qū)別，一般鮮奶蛋糕的口感更好，但保質(zhì)期也更短。鮮奶蛋糕的做法很簡單，將鮮奶與雞蛋共同打制的奶泡涂抹在蛋糕胚上即可，制作時(shí)要注意的關(guān)鍵是蛋白要打發(fā)充分，蛋黃糊與蛋白的混合要避免消泡。下面來了解一下鮮奶蛋糕的做法吧。

很多人愛喝鮮牛奶，但有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)鮮奶煮過或用微波爐加熱后會(huì)出現(xiàn)白色凝塊，看起來就像豆腐渣或豆花一樣，這種情況一般是鮮奶細(xì)菌超標(biāo)變質(zhì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性引起的，平時(shí)看不出來，但煮過后蛋白顆粒表面疏水性增加，蛋白質(zhì)聚集交聯(lián)，就會(huì)凝固成膠狀。這種情況有可能是原奶細(xì)菌超標(biāo)、冷鏈工作沒做好或沒有保存好，不管是哪種原因，都說明鮮奶變質(zhì)了，不宜再繼續(xù)飲用。下面來了解一下詳細(xì)知識。