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英德十大小吃

廣東清遠(yuǎn)英德市的十大小吃排行 英德十大著名小吃美食盤(pán)點(diǎn)
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英德是廣東省清遠(yuǎn)市下轄縣級(jí)市,位于南嶺山脈東南部,客家小吃頗具特色,那英德小吃有哪些?比較有名的有九龍豆腐、擂茶粥、卷筒糍、糯口黃糍、大灣菜包、切粉等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的英德十大小吃排行榜,了解更多英德有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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英德十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)英德地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”、“清遠(yuǎn)名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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英德十大小吃
九龍豆腐是廣東英德市九龍鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝巳私灾奶厣珎鹘y(tǒng)小吃,嫩滑鮮甜,別具特色。九龍豆腐是用優(yōu)質(zhì)山泉水做出來(lái)的豆腐,和黃花豆腐同宗同源,都是當(dāng)?shù)孛牢都央?。?jù)MAIgoo美食小編了解,九龍豆腐的品種有白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黃豆腐等,都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常⒌率幸褜⒕琵埗垢袨榉俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)加以保護(hù)傳承,所以如果到了英德,一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐木琵埗垢丁? 【 詳細(xì)>>】
擂茶粥是廣東英德農(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn),長(zhǎng)相兀突,味道佳美。擂茶粥用生茶葉、生姜放在陶制擂缽中,加入適量水山蒼子木棒將其擂成糊狀,加點(diǎn)花生油,然后用沸騰的白粥沖入,調(diào)味即成。有些人喜歡加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上濃香,吃起來(lái)更有滋昧。據(jù)考,擂茶粥有許多功用,具有清熱解暑、提神生津、生津止渴、幫助消化等作用,老少皆宜,是受眾面廣的特色美食。 【 詳細(xì)>>】
卷筒糍是在廣東英德一帶較為多見(jiàn)的一種早點(diǎn),用一塊方形沙河粉,蘸點(diǎn)醬油即可食用,香辣爽口, 別具風(fēng)味。卷筒糍的做法:先炸油條,然后蒸腸粉,腸粉蒸好后,對(duì)稱(chēng)切開(kāi)成兩個(gè)長(zhǎng)方形,將油條放在切開(kāi)的一邊腸粉中,用腸粉包卷油條,蘸著各種調(diào)味料食用。此外,在裹油條時(shí)放些酸辣醬、芝麻醬油、黃芥茉,再撒上一層炸蔥,滑滑的河粉,配上吸住了各種調(diào)味料的油條,外嫩內(nèi)爽,不油膩。 【 詳細(xì)>>】
糯口黃糍又叫灰水糍、黃糍,是英德的特色小吃。黃糍用糯米粉揉成團(tuán)后捏成包子形狀,中間放上當(dāng)?shù)刂窆S、豆腐、冬菇、豬肉等餡料,將捏好的黃糍放蒸鍋蒸熟就能吃,或者放入開(kāi)水中煮熟吃。煮好的黃糍要用生油涂層,避免冷了粘再一起,成品是黃黃的。如雞蛋般大小的黃糍吃起來(lái)味道層次豐厚,黃糍無(wú)論是油煎、隔水蒸,總能讓人百吃不厭。 【 詳細(xì)>>】
大灣菜包是英德市鄉(xiāng)村里的一種特色風(fēng)味美食,口感鮮香濃郁,讓人看了食欲大增。大灣菜包用生糯米拌上冬菇碎、臘肉粒、蝦米、鮮肉粒等入鍋蒸熟,放涼后用豬婆菜成正方形或是長(zhǎng)方形,再隔水蒸熟而成的美食,吃的時(shí)候沾上醬油吃,味道非常的糯香嫩滑的,別有一番清新的鄉(xiāng)村風(fēng)味。大灣菜包可以是餐桌佳肴,也可以是小吃,因?yàn)槭艿綇V大食客們的喜愛(ài),所以成了英德有名的美食之一。 【 詳細(xì)>>】
黃花肉扎又叫黃花綁肉扎,是英德黃花新民村的傳統(tǒng)美食,是用一根豆角精心配搭的多種美食綁在一起,其脆,嫩,爽,香和富有韌性的特點(diǎn),吸引了眾多食客的青昧。綁肉扎的制作過(guò)程十分繁瑣,葷素搭配的食材高達(dá)十幾種,肉類(lèi)一般有豬臉肉、豬耳朵、豬肝、豬肚、豬腰、豬心、豬舌、豬臀肉等,素菜有黃豆角、酸筍、咸菜、紅蔥頭、韭菜等,各種食材煮熟后按統(tǒng)一規(guī)則綁扎擺放,沾醋吃別具風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
青塘切粉又叫青塘米粉、米面、扎粉等,是清遠(yuǎn)英德的傳統(tǒng)特,具有水煮不糊湯,干炒不易斷,香滑爽口、筋道十足等特點(diǎn)。青塘米粉的工藝流程:選用優(yōu)質(zhì)大米→碾米→淘洗→浸泡→磨漿→蒸粉→壓片→復(fù)蒸→冷卻→曬干→收張→再用80℃熱水浸泡至柔軟→切粉→包裝成扎→曬干→成品。做得好的切粉粉條潔白、均勻、柔韌、富有彈性,可炒、可湯,是自食也是送禮佳品。 【 詳細(xì)>>】
卜卜糍又叫脹氣糍、豆?jié){糍,是英德浛洸鎮(zhèn)隨處可見(jiàn)的一種街頭小吃。卜卜糍是用清水把黃豆和大米泡軟后磨成糍漿,放入適量的食鹽后,然后用花生油炸,待卜卜糍一面金黃,一面潔白,就可以從油鍋中撈起。剛炸好的卜卜糍里面溫度很高,容易把嘴燙傷,待卜卜糍溫度稍降即可開(kāi)吃。輕輕地咬上一口,外脆里嫩,黃豆大米與花生油的完美結(jié)合,香飄四溢,讓人回味無(wú)窮。MaiGoo美食小編提醒,卜卜糍屬油炸食品,食用要適量。 【 詳細(xì)>>】
燈盞糍又叫燈盞糍粑,是清遠(yuǎn)英德的風(fēng)味小吃之一,色澤金黃,酥香四溢,入口脆嫩,味道獨(dú)特,十分誘人。燈盞其實(shí)是一種用來(lái)做糍的小鐵勺,形似古代的燈盞,估計(jì)當(dāng)?shù)厝藗儾湃∶凶觥盁舯K糍”。燈盞糍的做法:把燈盞放到油鍋里預(yù)熱,取起燈盞盛上一層糍漿,往里面放上蘿卜絲等各種餡料,再加一層糍漿,放下油鍋去炸至糍上浮,兩面金黃色光澤撈起。剛做好的燈盞糍圓圓的、薄薄的、金黃金黃的,味道很獨(dú)特,非常誘人。 【 詳細(xì)>>】
灰水粽是廣西,廣東,福建一帶知名的地方小吃,而英德大灣灰水粽也很盛行,色澤金黃,晶瑩透明,適合冷吃。大灣灰水粽的做法:先用堿水將糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黃色,再用葦葉包成四角小粽,扎緊。煮熟剝開(kāi)的粽子,有葦葉的清香,黃澄澄的粽子顯得飽滿,圓潤(rùn)。吃粽子的時(shí)候可以直接蘸糖油吃,涼粽滲著米粽葉或竹葉特有的清香,和著糖油,入嘴絲毫沒(méi)有膩口的感覺(jué),很清涼舒爽。 【 詳細(xì)>>】
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