什么是硬菜？簡單的來說就是能夠鎮(zhèn)得住場面，上檔次，C位出道的菜，平時里比較少吃，只有在逢年過節(jié)或者宴請親朋好友等場面才會吃到的菜。一般都是葷菜為主，像雞鴨鵝，牛羊豬魚等抗餓解饞的菜。東北人的豪爽就表現(xiàn)在這，朋友一來準(zhǔn)吆喝著上硬菜來表示對客人的尊重。本期小編為您整理了一波硬菜食譜，像豬肉、鴨肉、雞肉、牛羊、海鮮等硬菜菜譜，帶您秒變大廚，在家也可以倍有面兒的宴請朋友吃飯！

毛蚶俗稱毛蜆子、泥蚶、麻蚶子，是蚶目蚶科毛蚶屬貝類。毛蚶是海水生物，主要生活在淺海的泥砂底中，尤其喜歡在有淡水流入的河口附近。毛蚶廣泛分布于東亞的中國、日本、朝鮮沿岸，在中國以萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺海區(qū)資源尤為豐富。下面一起來詳細了解一下毛蚶產(chǎn)地的相關(guān)內(nèi)容吧。

蜆子是有名的水產(chǎn)品，殼厚而堅，外形圓形或近三角形，其中的肉質(zhì)非常鮮嫩，而且可食用價值高。蜆子在中國主要分布在廣西、遼寧、山東、廣東、福建、臺灣等地沿海，另外在日本、韓國也很常見。那么蜆子產(chǎn)地哪里最好？我國黃海地區(qū)，蜆子因為經(jīng)常接觸陽光照射，肉質(zhì)呈黃色，品種極為上乘，可食用率非常高。下面一起來詳細了解一下蜆子產(chǎn)地的相關(guān)內(nèi)容吧。

日常生活中，貝類海鮮很受人們的喜愛，它不僅肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，而且美觀，也可作為工藝品。不過有一些貝類有毒，人類食用或接觸后會中毒，所以大餐一頓之前，對貝類海鮮得做個餐前攻略哦。maigoo小編的本期專題就來為您介紹貝類海鮮的做法大全，教您各種貝類的家常菜譜，趕快來收藏吧！

象拔蚌我們都聽說過，但不一定見過，象拔蚌一般指太平洋潛泥蛤，原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海，因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子，所以被人們稱為“象拔蚌”。象拔蚌營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很多人都喜歡，那么象拔蚌應(yīng)該怎樣挑選？象拔蚌怎么處理干凈？象拔蚌怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)象拔蚌知識百科，一起來了解更多關(guān)于象拔蚌的相關(guān)內(nèi)容吧。