面包和饅頭是生活中比較常見的食物，這兩者在制作時(shí)，都需要通過酵母菌來發(fā)酵，但是在面團(tuán)的配料上卻有很大不同，加熱的方式也不一樣。它們除了原料和調(diào)制方法不同外，營養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲藏性能也有很大差異。消費(fèi)者在挑選饅頭和面包時(shí)，一定要注意方法，接下來就和小編一起來看看吧。

饅頭是中國傳統(tǒng)面食之一，饅頭的主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭一般人皆可食用，糖尿病及高血糖患者不宜一次性攝入過多。饅頭的常見種類有主食饅頭、雜糧饅頭、點(diǎn)心饅頭、營養(yǎng)強(qiáng)化饅頭等，可以根據(jù)自身需求和用途選擇。也可以自制手工花樣饅頭，那么手工饅頭怎么做？速凍饅頭蒸多久？下面一起來看饅頭知識大全吧。

很多人都喜歡吃饅頭，但是手工饅頭制作起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且蒸好的饅頭還不易保存，所以都會選擇去超市購買速凍饅頭，早餐的時(shí)候加熱一下，搭配粥、雞蛋、還有蔬菜和水果等多樣食物一起吃，方便健康又美味。但是一些朋友不清楚速凍饅頭怎么蒸，首先速凍饅頭是熟制品，加熱時(shí)水開后蒸3-5分鐘將饅頭熱透就行了，如果速凍饅頭的體積較大可適當(dāng)延長加熱時(shí)間。

老面饅頭是一種用酵頭作為引子制作而成的一種饅頭，而酵母饅頭是用鮮酵母發(fā)酵制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、生長素及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。老面饅頭和酵母饅頭除了制作方式不同外，它們的口感也略有區(qū)別，老面饅頭有一種獨(dú)特的食用堿味道，受到很多消費(fèi)者喜愛，接下來就和小編一起來看看吧。

紅糖饅頭是一種以小麥粉、紅糖、酵母制作而成的面食，其熱量約為248大卡，非常適宜減肥期間食用。紅糖饅頭中的紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母，富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。接下來就和小編一起來看看吧。