維生素b12的作用

維生素B12是幾種變位酶的輔酶，作用很是廣泛。

如催化Glu轉(zhuǎn)變?yōu)榧谆鵄sp的甲基天冬氨酸變位酶、催化甲基丙二酰CoA轉(zhuǎn)變?yōu)殓牾oA的的甲基丙二酰CoA變位酶。B12輔酶也參與甲基及其他一碳單位的轉(zhuǎn)移反應(yīng)。

B12主要存在于肉類中，植物中的大豆以及一些草藥也含有B12，腸道細菌可以合成，故一般情況下不缺乏，但B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血！

維生素B12一般大部分存在于動物食品中。而且它的形態(tài)無法被人體所輕易吸收。

此外，維生素B12也是唯一含必須礦物質(zhì)的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數(shù)有色的維生素。維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后，經(jīng)過半年以上才會出現(xiàn)缺乏癥狀。

人體維生素B12需要量極少，只要飲食正常，就不會缺乏。少數(shù)吸收不良的人須特別注意。

維生素b12的吸收代謝

食物中的維生素B12與蛋白質(zhì)結(jié)合，進入人體消化道內(nèi)，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，維生素B12被釋放，并與胃粘膜細胞分泌的一種糖蛋白內(nèi)因子（IF）結(jié)合。

維生素B12-IF復(fù)合物在回腸被吸收。維生素B12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。主要從尿排出，部分從膽汁排出。

維生素B12缺乏導(dǎo)致的病癥：

1、惡性貧血（紅血球不足）。

2、月經(jīng)不調(diào)。

3、眼睛及皮膚發(fā)黃，皮膚出現(xiàn)局部（很小）紅腫（不疼不癢）并伴隨蛻皮。

4、惡心，食欲不振，體重減輕。

5、唇、舌及牙齦發(fā)白，牙齦出血。

6、頭痛，記憶力減退，癡呆。

7、可能引起人的精神憂郁。

8、引起有核巨紅細胞性貧血（惡性貧血）。

9、脊髓變形，神經(jīng)和周圍神經(jīng)退化。

10、舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。

11、若出現(xiàn)食欲不振、消化不良、舌頭發(fā)炎、失去味覺等癥狀，便是缺乏維生素B12的警訊。

12、小孩缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應(yīng)遲鈍、愛睡覺等癥狀，最后會引起貧血。

13、增加患心臟病的危險。

維生素B12缺乏多因吸收不良引起，膳食維生素B12缺乏較少見。膳食缺乏見于素食者，由于不吃肉食而發(fā)生維生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸過少可引起維生素B12的吸收不良。

維生素b12的副作用

有些病人對該品有過敏反應(yīng)，甚至過敏性休克，使用時應(yīng)注意。

維生素b12體內(nèi)主要來源

食物：

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。

藥物：

1、維生素B12不易被胃吸收，大部分是經(jīng)由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好。

2、嚴重缺乏維生素B12時，醫(yī)師多會以注射方式補充。

3、老年人對維生素B 12的吸收較困難，可至醫(yī)院透過注射方式補充。老年人群體中維生素B12水平不足的現(xiàn)象極為普遍，應(yīng)注意及時補充，否則會降低認知能力，加速阿爾茨海默病的發(fā)展。

自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結(jié)腸中的細菌合成的的。因此，其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內(nèi)臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆制品經(jīng)發(fā)酵會產(chǎn)生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。豆制品經(jīng)發(fā)酵會產(chǎn)生一部分維生素B12。

維生素b12在化妝品中的應(yīng)用

維生素B12一般被稱為造血維生素，具有肌膚再生的優(yōu)越效果，細胞再生與造血都少不了它，是促進人體新陳代謝的重要成分。

維生素B12是最新型的維生素，是所有維生素最后被發(fā)現(xiàn)的，分子構(gòu)成最為復(fù)雜，人體中維生素B12含量會隨著年齡的增加而逐漸減少，特別是女性因生理結(jié)構(gòu)會減少的較快。

輕松解決的肌膚問題：

1、肌膚疲憊、暗沉、干燥等問題肌膚。

2、明顯淡化因年齡增加所產(chǎn)生的細紋和皺紋。

3、修護日曬后、秋冬干冷等引起的肌膚紅腫、脫皮、疼痛。

4、痘疤痕跡、蚊蟲咬傷的疤痕、燒傷燙傷的疤痕。

5、整型手術(shù)后使用，可以避免留下疤痕。

注意事項：

一、不良反應(yīng)：

1、可致過敏反應(yīng)，甚至過敏性休克。

2、促進惡性腫瘤生長。

3、遇維生素C、重金屬鹽類失效。

4、偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘等。

二、用法用量：

1、肌注：每次50~200μg，每日或隔日1次。治療神經(jīng)疾患時，用量可酌增。

2、口服：每次25μg，每日3次。

三、用藥須知：

1、惡性貧血內(nèi)因子缺乏，影響維生素B12的腸道吸收，必須肌注給藥。

2、能加速核酸降解，使血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

3、用藥期間應(yīng)注意低血鉀。

維生素b12可以長期吃嗎

維生素b12不能長期服用。服用任何維生素B族藥品之前，一定要咨詢醫(yī)生意見。補充維生素b12，建議從日常飲食入手：

1、攝入強化了維生素B12的強化食品或者營養(yǎng)補充劑；

2、天然的植物性食物，經(jīng)過微生物的發(fā)酵，便產(chǎn)生了一定量的維生素B12。比如 腐乳、納豆、豆豉、天貝(一種大豆發(fā)酵食品)等發(fā)酵大豆制品，因為發(fā)酵使某些成分發(fā)生了轉(zhuǎn)變，產(chǎn)生了一定量的維生素B12，其營養(yǎng)價值更加提升，這些發(fā)酵食品還富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、人體必需脂肪酸、植物固醇、膳食纖維等，這些對于維護健康、糾正血脂異常是非常有效的，因此我們建議素食者每天攝入一定量的發(fā)酵的大豆制品。

維生素b12服用過量的危害：

維生素B12是人體內(nèi)每天需要量最少的一種。

過量的維生素B12會產(chǎn)生毒副作用。據(jù)報道注射過量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應(yīng)，也可能相發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導(dǎo)致葉酸的缺乏。