食物經過干制，鮮味物質濃縮，同時更能吸收配料的味道，經廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是鮮品無法比擬的。但發(fā)制干貨，并不只是用水泡開這么簡單。干貨泡發(fā)有水發(fā)、油發(fā)、鹽發(fā)、堿發(fā)、和火發(fā)等5種方法，不同的干貨食材需要根據(jù)特點選擇不同的泡發(fā)方法，下面一起來詳細了解一下吧。

說起“干貨”，是不是立馬想起自己家鄉(xiāng)的土特產干貨了，干果干蔬、臘肉臘腸、野生菌菇、水產干貨、中草藥材等等可謂品類繁多。不過各地自然地理環(huán)境不同，孕育出的干貨特產也就不盡相同了，下面小編就為大家全面盤點全國各地特產干貨大全，列出各省具有代表性的土特產，看看你家鄉(xiāng)的上榜沒？

中國地大物博，南北干貨特產種類眾多，那么中國人最喜歡的干貨有哪些呢？市面上常見的有黑木耳、銀耳、腐竹、干海帶、枸杞、蝦皮、黃花菜、紅棗、梅干菜、臘腸等等。以下，請看MAIGOO小編帶來的中國最受歡迎的十大干貨特產排行，了解更多我國有名的特產干貨及相關情況。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，即食干貨以其獨特的口感、耐儲存的特性和便捷的食用方式，成為零食愛好者的心頭好。無論是日常解饞、旅途補給，還是節(jié)日送禮，干貨零食總能精準適配不同場景的需求。那么即食干貨有哪些？從鮮香四溢的水產海鮮到醇厚耐嚼的肉干制品，從酸甜可口的果干果脯到酥脆輕盈的果蔬脆片，干貨零食的種類豐富到令人眼花繚亂。下面為大家整理了各種各樣的干貨零食介紹，吃貨們建議收藏。

丑耳是銀耳的一種，那么如何區(qū)分銀耳和丑耳？它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在外觀形態(tài)、顏色色澤、口感質地、營養(yǎng)成分等方面，由于產量高、價格便宜，銀耳要更常見，不過丑耳在養(yǎng)生禮品市場更受歡迎，而不管是銀耳還是丑耳，在挑選的時候，都要看顏色、摸手感、聞味道，避免購買顏色異常潔白或帶有霉斑的。