獼猴桃有酒味是怎么回事 奇異果酒精味有點重還能吃嗎
吃獼猴桃的時候一般會等它熟了再吃,而剛買回來的獼猴桃很多都是七八成熟的,因此要放幾天,不過有朋友發(fā)現(xiàn),放了幾天的獼猴桃聞起來有一股酒精味,這其實是成熟過度,獼猴桃的單糖和乙醇互相轉(zhuǎn)化,產(chǎn)生了低濃度醇類化合物,一般有酒精味的奇異果就不建議吃了,酒味比較淡還好,如果特別濃的話說明已經(jīng)腐爛滋生細(xì)菌了,不能再吃。獼猴桃買回來根據(jù)其成熟程度,放1-7天左右就要吃了。下面來了解詳細(xì)知識。