現(xiàn)在，各式各樣、各種材料制作的炊具進入了千家萬戶?？茖W(xué)研究表明，有些炒鍋具含有一定的有毒物質(zhì)，假如使用和選擇不得當(dāng)，這些有毒物質(zhì)會隨食物進入人體，對人體健康造成損害。那到底家用炒鍋什么材質(zhì)好呢？下面小編對六大熱門炒鍋進行材質(zhì)優(yōu)劣對比，看看各自到底有什么不同吧。

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。不過不粘鍋的使用可是有講究的，如果清洗保養(yǎng)不當(dāng)就會縮減不粘鍋的壽命。不粘鍋如何進行清洗？首先，我們在購買了新鍋之后要撕掉標(biāo)簽，在鍋子的表面涂上一層食用油作為保養(yǎng)。其次使用的時候要使用木鏟等不容易損傷鍋底的鏟子，使用之后也要記住等待溫度冷卻再用清水沖洗。接下來就一起看看不粘鍋的相關(guān)知識。

不粘鍋的好處在于可輕松煎、炒食物而不粘底，其原理是在鍋體上加了一層特質(zhì)涂層使其不粘。不粘鍋第一次怎么開鍋呢？不粘鍋和鐵鍋一樣第一次使用需要開鍋，開鍋方法有比較多種，比如清潔干凈后均勻涂上食用油后加熱并靜置一段時間再清潔使用。不粘鍋雖然烹飪時比較方便不會粘鍋，但是使用和保養(yǎng)也有一些注意事項，下面就一起來看看詳細介紹吧。

中國家庭烹飪食物大多是圓底鍋，而外國人好像更喜歡平底鍋。這到底是為什么呢？首先這跟我們的文化有關(guān)，中國人向來講究吃，不管是做菜的鍋還是食材，都十分講究。圓底鍋不僅容量大并且能夠進行翻炒，很符合中國人對于食材調(diào)味的追求。而對外國人來說，他們的烹飪并不十分復(fù)雜，也不需要做太多的食物，因此就更偏向平底鍋。下面就一起看看平底鍋和圓底鍋各自的優(yōu)點吧！

不銹鋼鍋經(jīng)過養(yǎng)鍋處理也能變不粘鍋，而且養(yǎng)過一次鍋以后，如果正確使用，可以撐一段很久的時間。那么怎樣才能把我們常見的不銹鋼鍋變成不粘鍋呢？首先要把鍋子清洗干凈，然后倒入白醋煮開，然后用鋼絲球蘸著白醋刷鍋，之后加熱鍋子到水滴完全蒸發(fā)。然后倒入色拉油，慢慢搖動，這樣不銹鋼鍋就可以變身不粘鍋了。不過要注意，每次煎東西時，仍然先開中小火，冷油下去以后，保持中小火加熱油約兩分鐘。