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魚干是一種常見的食材，是把新鮮魚肉經(jīng)過曬干后加工而成的，魚干的種類有很多，比較常見的有墨魚干、銀魚干、魷魚干和小魚干等幾種。魚干的營養(yǎng)價值較為豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，能夠為我們提供能量，而且魚干的做法多種多樣，所以經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上。魚干的吃法有很多，可以直接蒸制食用，也可以搭配其他食材煲湯吃，小魚干則可以做成香辣魚干當零食吃，接下來和Maigoo小編一起來了解一下吧！

銀魚又稱為冰魚、玻璃魚、膾殘魚，俗稱“面條魚”或“面杖魚”。屬銀魚科，淡水魚，體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，長約七至十厘米，很少長于15公分。銀魚營養(yǎng)價值高嗎？銀魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。鮮銀魚和和干銀魚都是生活中常見的烹飪食材，有人會問，哪個更好？它們怎么做好吃呢？

魚干又名小魚干、魚仔，顧名思義，就是曬干的小魚。魚干的種類眾多，有魷魚干、銀魚干、鮑魚干、鹵魚干等多種，不同的魚干做法不同，但大致是將鮮魚處理后進行腌制、曬干等步驟。魚干味道可口，有許多不同的做法，例如香辣小魚干、青椒炒魚干、辣炒魷魚干、銀魚干炒雞蛋等，還可以單獨作下酒的小菜。下面一起來了解一下小魚干的做法大全吧。

魷魚仔又稱小管仔，是一種常見的零食小吃，魷魚仔味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是許多朋友喜愛的零食之一，并且魷魚仔的熱量并不算太高，它屬于高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，其中含有的多種營養(yǎng)成分都對人體有一定的好處。常吃魷魚仔零食會發(fā)現(xiàn)，魷魚仔零食肚子鼓鼓的，里面實際上是魷魚籽，是可以吃的。下面來了解一下魷魚仔零食吧。

麻辣小魚干麻辣可口，口感酥脆，既可以佐餐食用，又可以當下酒菜，而且它的制作方法也不是很難，因此受到了許多人的喜愛。麻辣小魚干的做法有很多，大部分是將小魚干處理后放入油鍋中炸制或煎制，然后放入各種辣椒、花椒、調(diào)味品翻炒均勻后，與炸好或煎好的魚干翻炒一會即可。下面為大家介紹麻辣小魚仔怎么做好吃，一起來看看吧。

小魚干是一種比較香脆的食物，尤其是做成零食，香辣可口，又能補充蛋白質(zhì)和體能，受到了許多上班族和學(xué)生的青睞。小魚干零食在市面上有很多，不過自己制作也并不復(fù)雜，只需要將魚干腌制后與調(diào)制好調(diào)料放在一起翻炒均勻即可，自制的魚干零食不含防腐劑，不過也要注意適量食用，并且慢性病人、夏季不宜食用過多。下面來了解一下如何自制小魚干零食吧。

在一些水產(chǎn)品比較豐富的地區(qū)有曬魚干的傳統(tǒng)，曬制的魚干比鮮魚更容易儲存，不過曬魚干并不是簡單的晾曬即可，需要先將鮮魚剖割、洗滌和鹽腌，然后根據(jù)魚的體型大小選擇合適的晾曬方法，一般有平鋪曬、剁開后用細木棍撐開曬、剁成塊曬等幾種，秋季適合曬制魚干，注意選擇陽光充足的日子，放在空曠的地方晾曬。下面來了解一下魚干的曬制以及保存方法吧。

香辣小魚仔相信大家都很熟悉，喜歡吃辣的朋友一般都吃過這種零食，就是香辣口味的小魚干，那么這種香辣魚仔是用什么魚制成的呢？其實市面上正規(guī)的香辣小魚仔生產(chǎn)廠家一般選用新鮮的毛毛雨或丁香魚，經(jīng)過烘干、油炸、鹵制、炸制調(diào)料、拌料、包裝殺菌、冷卻等工藝后投放市場的，不過也有部分不法商家選用死魚或變質(zhì)的魚作為原料，因此各位在購買香辣魚仔時要注意。下面來了解一下香辣魚仔制作工藝流程吧。

黃花魚干就是黃魚干，是以鮮黃魚腌制、曬干制成的食品，一般來說大黃魚曬干做成黃花魚干，小黃魚則作為黃魚干零食的原料制作即食黃魚干。黃花魚干的做法眾多，常見的有清蒸、煮湯，口味重一些也可以紅燒，不過要注意，因為黃花魚干在腌制時已經(jīng)加鹽入味了，因此烹飪時不需要再放調(diào)味料。我們購買黃魚干主要從色澤、味道、組織狀態(tài)三個方面來進行挑選，下面來了解一下黃花魚干吧。

魚干是許多朋友都很喜愛的一種零食，一般都是開袋即食，方便又美味，不過要注意的是，魚干零食的熱量是比較高的，一般每一百克會含有300多大卡的熱量，因此不宜一次性食用過多，也不宜食用過頻。市面上的即食魚干零食一般要經(jīng)過選魚、魚前處理、油炸、鹵化、調(diào)味、殺菌等多道工序，經(jīng)嚴格檢驗方可進入市場。下面來了解一下零食魚干吧。

貓咪喜歡吃魚，對于魚干類的零食自然也是非常喜歡，許多家里養(yǎng)貓的朋友會給自家的貓主子準備一些小魚干零食，不過要注意，普通的小魚干太咸了，是不能直接喂給小貓的，除了市面上的貓零食小魚干，我們也可以在家中自制魚干給貓當零食。給貓喂食小魚干時要注意，不要喂咸魚干和烤魚片，要控制魚干供應(yīng)數(shù)量，還要避免給小貓喂魚干。下面來了解一下貓零食小魚干吧。

魚干是許多人都愛吃的零食種類，不過對于孕婦而言，市面上包裝好的魚干零食通常會含有防腐劑和食品添加劑，是不宜在孕期食用的，如果實在想吃，可以在家中自制小魚干少量食用。除了孕婦以外，由于魚干含有亞硝胺、大量蛋白質(zhì)和少量的鈉，因此要避免過量食用，至于高血壓病人、脾胃虛寒的人、心血管病及肝病患者等人群應(yīng)少食或不食。下面來了解一下小魚干的禁忌人群吧。

魚干經(jīng)過腌制和曬制，其保存時間比鮮魚要長很多，不過保存不當?shù)那闆r下還是會容易發(fā)霉變質(zhì)，發(fā)霉了的魚干要及時丟棄，不能食用，避免給胃腸道造成不適。魚干保存恰當?shù)那闆r下是不容易發(fā)霉的，魚干的保存方法關(guān)鍵是恒溫和干燥，因為魚干易吸水，因此需要用密封較好的袋子或其他容器儲存在陰涼通風和干燥的地方。下面來了解一下魚干怎么保存吧。

魚干作為一種肉類零食越來越受歡迎，麻辣小魚干、香辣魚塊，香酥黃魚等等，作為一個資深吃貨，對這些都不陌生，一般來說不管是淡水魚還是海水魚都可用來制作魚干，不過鰻魚、黃花魚、鯪魚、馬步魚做魚干是更好吃的。許多朋友不知道如何鑒別魚干的質(zhì)量，挑選的魚干不好吃或不新鮮，其實挑選魚干可以從色澤、氣味、外觀形體、含鹽量等方面來進行鑒別。下面來了解一下哪種魚干好吃吧。

魷魚干營養(yǎng)豐富，是以魷魚為原料制成的食品，魷魚干的做法眾多，常見的有爆炒魷魚干、烤魷魚干、香菇魷魚湯、干鍋魷魚圈、砂鍋魷魚等，魷魚干在烹飪之前一般需要先泡發(fā)再進行處理，魷魚干的泡發(fā)方法有水發(fā)、油發(fā)、堿發(fā)等。以魷魚干制成的零食是許多人非常喜愛的一種零食小吃，它熱量低，含有一定的營養(yǎng)成分，不過由于膽固醇含量較高，也不宜多吃。下面來了解一下魷魚干的知識吧。

魚干烘干機，顧名思義就是用來烘干魚干的機器，它是一種工業(yè)烘干機，一般是空氣源熱泵烘干機，由熱泵烘干機加熱除濕機組、保溫箱體部件、熱風循環(huán)部件和智能控制部件四部分組成，通過壓縮機壓縮氣體，使高溫高壓氣體散發(fā)熱量進行烘干，并通過熱風循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)利用熱能。魚干烘干機是魚干制作廠家經(jīng)常使用的工具，下面為大家介紹幾個魚干烘干機使用小技巧，一起來看看吧。

小魚干是用鮮魚經(jīng)過腌制、干制后制成的食品，小魚干的做法非常多，下面為大家介紹兩種，分別是香炸小魚干和辣炒小魚干，香脆可口又下飯，做起來也并不難，各位可以在家中自行嘗試。小魚干的營養(yǎng)價值還是比較高的，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物元素等，有補鈣、益智健腦、養(yǎng)肝明目等功效作用。下面來了解一下詳細知識吧。

無論是工作間隙還是煲劇玩手機，對于吃貨來說讓嘴巴也不寂寞才是正確的打開方式。尤其是無肉不歡的人，能夠吃上各種各樣味鮮美醇厚，甜咸適中，回味濃郁的肉干，滿足了吃肉的欲望，還能讓唱空城計的肚子平靜下來。居家常備肉干有哪些？哪種肉干好？本文就為大家一一盤點各種肉干。

鳳尾魚俗稱“子鱭”，學(xué)名“鳳鱭”，屬名貴的經(jīng)濟魚類，它是溫州的著名特產(chǎn)，因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故稱作鳳尾魚。鳳尾魚個小，肉嫩味香，而且魚肚子里的魚子很多，魚子營養(yǎng)又極其豐富，是宴席上的佳品。可以清蒸，也可以紅燒、油炸，還加工成魚干、魚罐頭。

墨魚，又叫做目魚烏鲗，是一種營養(yǎng)價值十分豐富的海產(chǎn)魚類。墨魚干是把墨魚曬干之后制成的，也叫作目魚干，在烹飪之前用水泡發(fā)即可煮制，十分方便。墨魚干的做法有很多，可以把墨魚干直接煲湯吃，也可以用它來燒豬蹄吃，此外目魚干燉排骨、目魚干燒肉等菜品都是非常美味的。接下來一起來看看目魚干的做法吧！