烤腸機(jī)是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備，通常還將其稱為香腸機(jī)、熱狗機(jī)。目前主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。連續(xù)烤制時(shí)，每隔4-5小時(shí)就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次；滾軸上如有頑漬，可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈，并用毛巾擦干。烤腸機(jī)安置場(chǎng)所應(yīng)沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風(fēng)。

灌腸是將液體灌入結(jié)腸以清潔腸道、排便或給藥的方法，在醫(yī)院等專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，灌腸是常見的治療手段，用于緩解便秘、清潔腸道以利于某些檢查或手術(shù)的進(jìn)行等。如何灌腸通便？在進(jìn)行灌腸時(shí)，患者需要側(cè)臥，接著醫(yī)生會(huì)將灌腸器緩慢的插入肛門，然后將灌腸液灌入結(jié)直腸。灌腸的注意事項(xiàng)有哪些？下面來了解下。

臘腸很多人都愛吃，它的吃法也是比較多的，常見的有炒菜吃、蒸著吃、配飯吃、配粥吃、做火鍋等，不同吃法下臘腸的風(fēng)味也有所不同，可以根據(jù)自己的喜好選擇。臘腸一般是不直接吃的，一來許多臘腸是生的，直接吃對(duì)身體有害，二來即使是熟的香腸，直接吃也太咸了，不如炒菜吃好吃。另外還要注意，臘腸的熱量、脂肪含量、鹽分較高，不宜多吃。下面一起來了解一下臘腸的吃法吧。

麻辣香腸是臘腸的一種，其口味特點(diǎn)是香辣味重，稍有麻舌感，是川渝地區(qū)比較受歡迎的一種臘腸做法，制作方法很簡單，將豬肉切絲，倒入花椒粉、辣椒粉等制成的調(diào)味料腌制8小時(shí)，然后灌入腸衣，掛在陰涼處風(fēng)干即可；傳統(tǒng)麻辣香腸也有煙熏的做法，掛起來后，底部用干柴上火，鮮柏樹枝和鮮橘子皮覆蓋使其只產(chǎn)生煙，對(duì)臘腸進(jìn)行熏制即可。下面一起來了解一下麻辣香腸的做法吧。