甑糕的選購要注重其外觀和口感。優(yōu)質(zhì)的甑糕外表色澤均勻，表面不應(yīng)有焦黑或過于干硬的部分。切開后，內(nèi)部結(jié)構(gòu)松軟且濕潤，口感柔滑，不應(yīng)有顆粒感。甑糕的香氣宜濃郁，不帶有任何發(fā)酵或異味。選購時(shí)要確保甑糕的保存條件良好，避免因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致口感變差。購買時(shí)也要留意甑糕的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保其新鮮度和口感的最佳狀態(tài)。盡量選擇口碑良好的品牌，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全。
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