說起臘排骨,只要是麗江人和資深吃貨,大多都會推薦一家名叫鈺潔臘排骨的老店。鈺潔臘排骨創(chuàng)建于1999年,人均59元左右,至今已有20多年歷史,是麗江一家地道的主打臘排骨的特色餐廳,它參加過《舌尖上的中國2》的拍攝,還有國內多檔美食節(jié)目的相繼報道。招牌菜是臘排骨,這道是納西名菜“熱烈疊”中的一道主菜,他家的臘排臘排骨都是經由老板娘親手腌制的,20年來,味道從未改變過,也因此牢牢抓住了無數(shù)老顧客的心。粑粑也是鈺潔的招牌菜品之一,去的客人也都喜歡點一份粑粑和著火鍋一起吃。去鈺潔家吃臘排骨,西紅柿、韭菜根
...、芹菜都是鈺潔臘排骨的標配。秘制的配料煮出來的火鍋咸中帶鮮,吃火鍋必不可少的就是蘸水,辣椒面加腐乳,味道鮮美。
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