自己在家做蛋卷有時(shí)做出來(lái)的成品不是酥脆的，反而軟趴趴的，口感不好，這可能是調(diào)制面糊食用油的量不夠、面糊配方比例不合理、烤制蛋卷的火候太小、沒(méi)有放涼吃、放太久了等原因造成的。要想制作出來(lái)的蛋卷口感酥脆，關(guān)鍵要注意面糊調(diào)制、蛋卷模具的使用和火候控制三個(gè)方面。下面一起來(lái)了解一下蛋卷怎么做酥脆吧。

面包有人造果實(shí)之稱，品種繁多，各具風(fēng)味，深受全世界各族民眾的喜愛。那么，全世界哪里的面包最出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份全球經(jīng)典面包名單，包括了饅頭、甜甜圈、菠蘿包、大列巴、法棍面包、拖鞋面包、老虎面包、紅豆面包、農(nóng)夫面包、堿水面包等。下面，一起來(lái)看下，10大最受歡迎的面包的相關(guān)知識(shí)吧！

我國(guó)有著悠久又豐富的飲食文化，其中各種特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)更是琳瑯滿目，不僅好吃而且好看，可以滿足不同人的不同口味，你覺(jué)得中國(guó)傳統(tǒng)著名糕點(diǎn)有哪些最好吃呢？maigoo小編為大家?guī)?lái)了中國(guó)十大傳統(tǒng)名糕，如桂花糕、綠豆糕、馬蹄糕、驢打滾、雞仔餅、鳳梨酥、豌豆黃、杏仁餅等等，哪種是你的最愛呢？

蛋卷不僅美味，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、DHA和卵磷脂等人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)要注意的是，蛋卷雖然營(yíng)養(yǎng)美味，但也不能多吃，因?yàn)榈熬硎呛婵局破?，多吃?huì)容易上火，尤其是熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)等易上火人群要注意；另外，吃蛋卷的時(shí)候還要選擇合適的時(shí)間吃，并注意不要吃的碎渣到處都是。下面一起來(lái)了解一下蛋卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。