土豆燉羊心的家常做法

主料：羊心1個、土豆2-3個、胡蘿卜1根、洋蔥半個）、西紅柿2個。?

調(diào)料：花椒粒、姜片、蒜瓣、孜然粉、鹽、料酒、生抽。

做法步驟

1、羊心剖開剔除血管，用冰水浸泡1小時；

2、切塊后冷水下鍋焯水，加料酒、姜片煮5分鐘去浮沫?；

3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切絲，西紅柿切塊；

4、熱油炒香花椒、姜蒜；

5、加入洋蔥絲炒軟，再放西紅柿炒出汁?；

6、加入羊心塊翻炒，倒入生抽、孜然粉調(diào)味；

7、加水沒過食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘?；

8、放入土豆、胡蘿卜塊，繼續(xù)燉15分鐘；

9、加鹽、辣椒粉調(diào)味收汁?。