懷來葡萄介紹

懷來葡萄是河北省張家口市懷來縣的特產(chǎn)。懷來葡萄栽培以其歷史悠久、生產(chǎn)規(guī)模大、品質好而享譽全國，特別是以白牛奶和龍眼葡萄而著稱。沙城產(chǎn)區(qū)在懷來縣境內。全縣葡萄種植面積達27萬畝，品種150多個。

懷來葡萄產(chǎn)地

懷來縣位于北緯40°葡萄種植黃金地帶，全縣年平均氣溫8.9℃，年均降水量400毫米，具有四季分明，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大的氣候特點。獨特的區(qū)域性小氣候和多樣性地形地貌和多類型沙質土壤，十分適宜葡萄的生長，被國內外專家確認為中國最佳釀酒、鮮食葡萄栽培地區(qū)之一。懷來縣充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢和葡萄種植傳統(tǒng)優(yōu)勢，積極適應市場需求，擴規(guī)模建基地，引龍頭深加工，葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，成為了懷來第一大特色主導產(chǎn)業(yè)。

懷來葡萄特點

懷涿盆地盛產(chǎn)的高質量龍眼葡萄，品種、色深、粒大、穗型美、糖高、酸高、皮厚、口味喜人，宜冬貯。

懷來葡萄品種

懷來縣葡萄上市分為早、中、晚三個階段，早熟品種有：乍娜、青提、維多利亞、白玉、無核白等；中熟品種有：白馬奶等；晚熟品種有：龍眼、紅提。

懷來葡萄按用途分為食用和釀酒兩種，食用葡萄品種：龍眼、白牛奶、乍娜、青提、維多利亞、白玉、紅提等。 釀酒葡萄品種：赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等。

懷來葡萄的價值功效

懷來葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。

懷來葡萄栽培歷史

解放前，懷來縣的葡萄產(chǎn)地主要集中在暖泉、沙營一帶。這里的葡萄栽培究竟始于何時，說法不一。當?shù)厝罕娬f有上千年?！稇褋砜h地名資料匯編》一書中說：明代一部分人由沙城搬遷來建村（暖泉鄉(xiāng)，又稱“三道灣”），種植水果（葡萄）。另據(jù)元史（公元1206—1363年）《耶律楚材傳》載：“元太宗時中貴可思不花奏采金銀役亻夫及種田西域與栽葡萄戶。帝令于西京宣德。從萬余戶充之?！痹谑?229年登位，當時稱大同為西京，宣化為宣德。看來，遷萬余戶會栽葡萄者到宣德府是有依據(jù)的。懷來與宣化相距不遠，同居宣德府。以此推算，本縣葡萄的栽培史至少也在七百多年前。

1974年，中國農科院果樹所弗開韋研究員等在對懷涿盆地全面考察后，認為該區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質酒葡萄和鮮食葡萄的最佳產(chǎn)之一。

1978年我國最早進行葡萄區(qū)域化研究的北京農大黃輝白教授認為懷涿盆地是適合生產(chǎn)佐餐干酒及香檳酒原料的最佳產(chǎn)地之一。

1993年，中國農科院果樹研究所修德仁研究員等進行全國葡萄區(qū)劃時，也得出同樣結論。

1994—1995年，中國農學會葡萄分會的幾十位葡萄專家云集沙城地區(qū)進行考察，一致認為沙城地區(qū)是我國東部地區(qū)生產(chǎn)佐餐酒的最佳產(chǎn)地。