一、什么是杏干

杏干是用杏仁制成的果干，屬于蜜餞果脯的一種，也稱杏脯，味甜、質(zhì)軟。杏干采用天然野生半野生鮮杏，清洗去核后，經(jīng)干燥曬干加工制成，屬于干果精品，兼有保健的功效。

二、杏干有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏干是杏經(jīng)過(guò)加工以后的成品，可以直接吃，也可以煮粥或煲湯，不僅味道不錯(cuò)，而且具有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

杏干是杏仁加工而成的，因此杏干的營(yíng)養(yǎng)成分與杏仁類似，包含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，還含有纖維素、鉀元素、維生素A等對(duì)人體健康有利的營(yíng)養(yǎng)元素。

三、杏干的功效與作用有哪些

1、降壓

杏干富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓。

2、防治便秘

杏干富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而防治便秘。

3、和胃

杏干含有豐富的纖維素，對(duì)改善腸部運(yùn)動(dòng)緩慢十分有效。

4、預(yù)防夜盲癥

杏干富含維生素A，具有防止夜盲癥的功效，并且對(duì)于保護(hù)視力很有好處。

5、補(bǔ)充微量元素

杏干中含有多種礦物質(zhì)，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，適量食用能夠補(bǔ)充身體內(nèi)微量元素的缺乏，還有緩解體質(zhì)虛弱的作用，對(duì)于補(bǔ)充能量也是有好處的。

6、有益于心臟

杏干有對(duì)心臟保護(hù)的作用，因?yàn)樾尤手泻胸S富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險(xiǎn)，心血管疾病的人可以適當(dāng)?shù)氖秤?a href="http://www.gadese.com/brand10/list_8978.html" target="_blank">杏干。

7、延緩衰老

抗氧化物是一種能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)，如維生素E等，它有助于抵抗多種慢性疾病，并有延緩衰老的作用。杏仁是干果中維生素E含量比較高的，可以幫助補(bǔ)充維生素E，起到抗衰老的作用。