一、北極貝怎么清理內(nèi)臟

其實(shí)北極貝清理起來十分方便，清理主要做的工作就是將北極貝的內(nèi)臟清除掉，因?yàn)檫@部分不僅僅是會(huì)影響口感也會(huì)有很多寄生蟲，而北極貝很多時(shí)候是直接生吃的，所以處理這一部分顯得很有必要。

北極貝的處理方法是先用牙刷清洗外殼，再用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，取出北極貝肉去內(nèi)臟，然后洗干凈就可以了。之后就可以按照自己的愛好想怎么吃就怎么做，例如刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等方法食用。

二、凍北極貝如何解凍生吃

在市場上的北極貝都是冰凍好的，因此在購買后首先將北極貝自然解凍，不可用冷熱水、微波爐解凍，不然會(huì)有損北極貝的原味。之后就可以使用北極貝做任何食物。

三、冰凍北極貝怎么吃

食材：冰凍北極貝一袋、枸杞適量、龍井茶適量、西洋參適量、姜一片、鹽適量、日式青芥辣適量、萬字醬油適量。

步驟：

1、將冰凍的北極貝自然化開，用清水清洗干凈。姜切成大片。

2、取適量的龍井茶、西洋參、姜片與枸杞一起放入碗中，沖入80度左右的開水，泡出清香味，晾涼后放入冰箱冷藏室。

3、將北極貝放置砧板上，先橫向一開二，而后去掉尾部的污物，再次用水清洗干凈。

4、此時(shí)冰箱中的茶水已經(jīng)涼透，將適量的鹽和雞粉加入茶湯中，攪拌均勻，并且放入加工好的北極貝。再次放置冰箱冷藏室至少30分鐘。

5、這個(gè)時(shí)間我們可以將萬字醬油和日式青芥辣準(zhǔn)備好，放入小碟中。

6、半個(gè)小時(shí)后，將北極貝與茶湯一起從冰箱取出，拿一個(gè)冰淇凌杯或者樣子美觀的杯子，將北極貝用竹簽穿成小串，一串穿幾枚北極貝視器皿的高矮而定，杯子高的話可以多穿幾枚哈。

7、最后，再往冰淇凌杯中倒入適量的茶湯，我們這道極富創(chuàng)意的清茶北極貝就可以上桌接受“檢閱”啦。