一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油是很多烘焙甜品中要用到的材料，它一般是用液態(tài)淡奶油打發(fā)制成的，有時候家里只有純牛奶，那么純牛奶能做奶油嗎？

一般來說，純牛奶也是可以制作奶油的，不過由于普通純牛奶的質(zhì)地太稀，打出來的是奶泡，如果要做奶油的話，通常還要加入其他材料，比如食用油、雞蛋等。

二、怎么用純奶制作奶油

奶油在日常生活做蛋糕，面包等各種糕點中有著廣泛的應(yīng)用，下面教大家怎么用純牛奶做奶油：

1、準(zhǔn)備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞蛋蛋黃、蛋清分離，取雞蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器順著同一個方向一直打，直到打出很多泡沫。

3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看著比較黏稠的時候，再放入第二份，逐步將四份都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶制作奶油的時候，一般是要加入油、糖、雞蛋來制作的，如果只用純牛奶的話，則需要用到吉利丁粉：

1、準(zhǔn)備一個不銹鋼鍋，并在里面倒入清水。

2、在鍋中倒入吉利丁粉，靜置五到六分鐘左右的時間，等待吉利丁粉被水充分吸收（注意不要用筷子去攪拌）。

3、中火把水煮開，用筷子進(jìn)行攪拌，讓吉利丁粉充分的被水吸收。

4、把純牛奶放入比較深的碗中，把剛剛煮好的吉利丁粉放到純牛奶中進(jìn)行攪拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉的混合液中放入適量的香精粉和白糖粉再次進(jìn)行攪拌。

6、把混合液放入冰箱進(jìn)行冷藏，每隔十五分鐘拿出，再次用打蛋器進(jìn)行攪拌，重復(fù)多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶油，不會滴落即可。