南江黃羊好吃嗎

南江黃羊的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，口感鮮美，膻味小，營養(yǎng)價值高，被人們譽(yù)為“美容肉”、“益智肉”。

鮮羊肉肌肉有光澤，色鮮紅或深紅，脂肪呈乳白色，肌肉外表微干或有風(fēng)干膜，外表濕潤，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有鮮羊肉正常的氣味；凍羊肉解凍后肌肉色鮮紅，有光澤，脂肪呈白色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅實感，肌肉纖維細(xì)嫩，具有羊肉正常的氣味。

南江黃羊肉的做法多種多樣，可以做成各種美食，如黃羊肉湯鍋、烤全羊、羊肉串等。在南江地區(qū)，人們常常將南江黃羊肉與其他食材一起烹飪，如黃羊肉燉蘿卜、黃羊肉燉冬瓜等，這些菜肴不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。此外，南江黃羊的骨頭也可以用來熬湯，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

總的來說，南江黃羊的肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種非常美味的食材。如果想要品嘗南江黃羊的美味，可以前往南江地區(qū)的餐館或者選擇購買南江黃羊肉在家中烹飪。

南江黃羊肉市場價多少一斤

南江黃羊肉的市場價格大約在25-30元左右一斤，但具體價格還是由羊的質(zhì)量決定。

此外，南江黃羊的屠宰率一般為49%，體高一般為95cm，骨肉比為6:4，體長一般為120cm。

以上信息僅供參考，具體價格可能會根據(jù)市場供需關(guān)系、地區(qū)差異、季節(jié)變化等因素有所不同，建議在購買時進(jìn)行多家比價。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。