一、海鹽是什么鹽

海鹽，顧名思義，就是從海里提取的鹽，它是食用鹽的一種，一般是用海水為原料，讓海水進入蒸發(fā)池，經(jīng)過日曬的方式，把海水濃縮成飽和鹵水，在結晶池里面繼續(xù)讓水分蒸發(fā)，最后食鹽結晶而成。

二、海鹽能吃嗎

海鹽是由海水蒸發(fā)而來的鹽類產(chǎn)物，通常用于調味食品，經(jīng)過加工處理的食用海鹽是可以用于烹飪和食用的，不過要注意控制攝入量，畢竟海鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多可能會對身體健康造成影響。

另外，日本核污水排放入海后，很多朋友擔心海鹽也會受到污染，據(jù)了解，盡管核污染可能影響海水的質量，但可以采取一系列措施來保證海鹽的質量和安全性。在海鹽的生產(chǎn)過程中，通常會使用嚴格的過濾和凈化方法，以去除各種污染物，包括可能存在的放射性物質；國家也設立了權威機構來監(jiān)管食品品質，如果海鹽通過了認證并獲得相關機構的批準，那么它就是安全可食用的。

三、食用海鹽可以炒菜吃嗎

可以，但要注意用量和顆粒大小方面。

食用海鹽提取自海水，風味獨特，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發(fā)并保留食材原有的味道，鮮咸可口，用來炒菜是可以的，不過要注意避免放太多；另外，有的海鹽顆粒較大，用來炒菜不如細鹽好，因此海鹽大部分還是用來腌制食材、鹽焗、燉湯等。