威海有什么好吃的菜？干炸小黃魚(yú)是其中之一。在威海，無(wú)論是餐館、小吃攤還是家庭聚餐，干炸小黃魚(yú)都是常見(jiàn)的美食。它的制作非常簡(jiǎn)單，首先用一些調(diào)料將小黃魚(yú)進(jìn)行腌制，然后將腌制好的小黃魚(yú)均勻地裹上干面粉，下油鍋炸至金黃色即可。剛炸好的小黃魚(yú)外酥里嫩，外層的面粉被炸至金黃酥脆，內(nèi)部的小黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩多汁，帶有淡淡的海鮮香味，口感極佳，叫人欲罷不能。 【 詳細(xì)>>】

豉汁扇貝是威海的地方特色菜品，這道菜以扇貝為主料制作而成。制作豉汁扇貝的過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，首先將扇貝處理干凈，將泡軟的粉絲放在扇貝上，蒜蓉炒香后盛出，將其均勻地放在每個(gè)扇貝上的粉絲上，澆上蒸魚(yú)豉油，將扇貝放入蒸鍋中，蒸約八分鐘，出鍋放蔥花點(diǎn)綴即可，成菜咸鮮味十足，口感豐富，扇貝的鮮嫩和粉絲的口感搭配得恰到好處，蒜蓉油和蒸魚(yú)豉油的調(diào)味使得扇貝更加美味，呈現(xiàn)出鮮咸香濃郁的風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

來(lái)山東威海必吃的10大特色菜推薦有啥？Mai goo小編向大家推薦威海清湯。在威海的湯類(lèi)美食中，當(dāng)屬威海清湯最為著名。威海清湯又名魚(yú)腐湯，是將牙片魚(yú)肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成丸子，清水煮熟后放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見(jiàn)底，吃起來(lái)鮮嫩無(wú)比，具有益智健腦，滋陰養(yǎng)肺之功效，是營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜的菜肴。 【 詳細(xì)>>】

海參本無(wú)味，需要讓其吸收有特殊香味的食材，方能造就它的美味。紅燒海參是十大好吃的威海經(jīng)典名菜之一，把泡發(fā)后的海參從中切成兩半，用開(kāi)水燙透，控凈，然后將蔥白切6厘米長(zhǎng)段，炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會(huì)，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。成菜滋味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫之功效，是滋補(bǔ)食療之佳品。 【 詳細(xì)>>】

天鵝蛋學(xué)名為紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類(lèi)，它形如鳥(niǎo)卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。天鵝蛋可做湯、調(diào)餡，但最好吃的做法還是爆炒，制作簡(jiǎn)單，用最基本的配料如蔥、姜、蒜爆鍋后上下翻炒，淋上香油即成，這道菜色澤鮮艷，口味鮮美，不僅威海當(dāng)?shù)鼐用裣矚g吃，許多外地游客也慕名來(lái)品嘗這道美味。Ma igoo小編建議，來(lái)到威海旅游，不要忘了嘗嘗爆炒天鵝蛋哦！ 【 詳細(xì)>>】

鍋煽海蠣子既是一種小吃，也可以作為一道菜肴，其制作方法與福建的海蠣煎有些類(lèi)似。將新鮮的海蠣子肉洗凈，用鹽、姜、蔥、胡椒粉等調(diào)料拌勻，然后裹上面粉和雞蛋液，放入油鍋中煎至兩面金黃即可出鍋，這樣做出來(lái)的海蠣子肉外皮焦香而內(nèi)部鮮嫩，口感滑溜而富有彈性，可以直接吃，感受它的原汁原味，如果覺(jué)得味道比較淡，也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。 【 詳細(xì)>>】

七珍煮羹是威海本地菜的特色，據(jù)傳全真派創(chuàng)始人王重陽(yáng)于金大定十六年來(lái)到昆崳山南麓的圣經(jīng)山，收下了七位弟子，后稱(chēng)“北七真人”，北七真人每人愛(ài)吃的一種山珍放在一起煮，即為“七珍煮羹”。七珍煮羹湯汁濃白，純系山中野珍，有七彩之色，堪為湯中佳品，深受百姓青睞。來(lái)到山東威海，七珍煮羹是萬(wàn)萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的美食哦！

手扒大蝦是威海原汁原味的一道美食，因?yàn)檫@道菜不添加任何多余的調(diào)味料，僅僅用淡鹽水把蝦煮熟后，手扒蝦皮即可食之，故得名。這種只加少許鹽，不加入任何其他佐料的做法，能夠很好地保持對(duì)蝦的原始風(fēng)味，細(xì)細(xì)品味，蝦肉鮮嫩多汁，鮮甜嫩滑，淡而柔軟，有一種獨(dú)特誘人的鮮味。來(lái)到山東威海游玩，Mai goo小編推薦您嘗嘗手扒大蝦。 【 詳細(xì)>>】

乳山羊肉鍋先用羊骨架、羊雜碎加上一定比例的香菜、蔥、胡椒、味精、醋、鹽等調(diào)料熬制“老湯”，再加入新鮮的羊肉，乳山人習(xí)慣稱(chēng)之為羊肉鍋。乳山羊肉鍋味道清淡、鮮美，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，制作程序也不復(fù)雜，關(guān)鍵在于熬煮老湯的火候控制、調(diào)料使用比例、羊肉投放時(shí)間，如果這三個(gè)環(huán)節(jié)有一點(diǎn)差池，那么羊肉鍋的味道將會(huì)大打折扣。在威海，口碑最好，最出名的羊肉鍋是馮家鎮(zhèn)羊肉鍋。 【 詳細(xì)>>】

芙蓉鮮貝是山東威海十大最有名的佳肴之一。鮮貝是指新鮮大型貝殼內(nèi)一塊圓形肌肉，以口感鮮美為特點(diǎn)，吃起來(lái)常有一種清爽宜人的感覺(jué)。在烹制這道菜時(shí)需要注意，貝類(lèi)本身極富鮮味，千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，喪失了原本的原汁原味，反而與最初目的背道而馳。芙蓉鮮貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，是不可多得的一道海味，有機(jī)會(huì)的話(huà)不妨嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】