日式烤鰻魚(yú)的做法：
【主料】鰻魚(yú)400g?
【輔料】油、鹽、生抽、糖、胡椒粉、蜂蜜、姜片、料酒、蒜頭、芒果粒、笳汁、笳皮（適量）

步驟：
1.鰻魚(yú)去骨起肉洗凈；
2.加入生抽、鹽、油、料灑、姜片、蒜頭、糖，腌至少30分鐘；
3.把調(diào)好味的鰻魚(yú)放冰箱腌了一晚；
4.切開(kāi)幾小塊，烤盤(pán)墊錫紙，掃一層油；
5.把鰻魚(yú)擺放在錫紙上入烤箱175度烤10分；
6.烤的過(guò)程中掃三次蜂蜜；
7.鍋中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮開(kāi)最后加入芒果粒做成淋汁；
8.把汁淋在烤好的鰻魚(yú)上，用笳皮做朵小花擺放好即可。