楊桃可以做糖葫蘆嗎

楊桃可以制作糖葫蘆，楊桃因獨(dú)特的五角星形狀和酸甜口感，常被用于創(chuàng)意糖葫蘆，能帶來視覺吸引力和清爽風(fēng)味。但是，楊桃水分含量高，切片后遇熱糖汁易滲出汁液，導(dǎo)致糖衣難以附著。??

楊桃糖葫蘆怎么做

做法步驟

1、?食材選擇?：選取成熟楊桃切片（厚度建議5mm），搭配山楂、草莓等水果豐富口感。??

2、?熬糖關(guān)鍵?：冰糖與白砂糖按1:1混合（或單用冰糖），糖水比例為1:2，需熬至冒密集大泡且糖漿滴入冷水瞬間凝固成脆殼。??

3、?組裝技巧?：水果需完全擦干水分，裹糖時快速旋轉(zhuǎn)竹簽確保均勻覆蓋，冷卻建議用冰水加速定型。

做法竅門

1、楊桃切片過薄易軟爛，建議保留星星造型的厚切（約1cm）。??

2、糖漿溫度不足會導(dǎo)致糖衣粘牙，可用筷子蘸糖測試脆度再關(guān)火。??

3、微波爐熬糖需嚴(yán)格控制時間（每20秒觀察狀態(tài)），傳統(tǒng)明火更易掌控。??