臨渙醬包瓜成品醬包瓜瓜型似鼓,色澤光亮,無肉眼可見外來雜質(zhì);脆嫩清香,入口清爽,咸甜適度,醬味濃郁。
清咸豐七年(1857年),南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬菜園。
1949年,國有臨渙醬品廠成立。
1995年,國有企業(yè)改制后,當?shù)厝嗣耖_始經(jīng)營自己的醬品作坊。
濉溪縣年平均氣溫14.5℃,降雨量852.4毫米,日照充足,屬暖溫帶半濕潤氣候,四季分明。春季(3-5月)溫暖,季平均氣溫14.4℃,氣溫回升快;天氣多變,雨量較冬季增多,常刮偏東風。夏季(6-8月)炎熱,因受海洋性氣候影響,降水集中,蒸發(fā)量大,多偏南風。秋季(9-11月)涼爽,降溫快,氣溫日較差大,多偏東北風。冬季(12月到翌年2月)因受西伯利亞冷空氣的影響,天氣嚴寒,雨雪稀少,多偏北風。
濉溪縣屬古河床邊緣中等富水區(qū),境內(nèi)有澮河、泡河等自然河2條以及界洪河、護城河等人工河2條。臨渙地區(qū)為黃土性古河流沉積物覆蓋,屬剝蝕堆積地形。由于沉積較早,在漫長的成土過程中,沉積之初富含的碳酸鈣被淋洗到底層,適宜生產(chǎn)蔬菜。
截至2015年底,濉溪縣臨渙醬包瓜年銷售量1000多萬斤,有500畝醬包瓜原料基地。
2012年1月,臨渙醬菜被安徽省商業(yè)經(jīng)濟學會、省“江淮老字號暨江淮新品牌”評選委員會認定為“江淮老字號”品牌。
2018年3月,臨渙醬包瓜成功獲批國家地理標志保護產(chǎn)品稱號。