海昌蜜梨簡(jiǎn)介

海昌蜜梨主栽品種‘翠冠’、‘翠玉’，感觀品質(zhì)特征如下：果形高扁圓，果形端正，單果重300-350克，果面分布均勻的黃褐色或純綠色，果點(diǎn)小，果肉潔白，質(zhì)地脆嫩爽口，汁多味甜，風(fēng)味佳。海昌蜜梨于2021年4月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示為“2021年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。

海昌蜜梨品質(zhì)特征

1、品質(zhì)感官特征

海昌蜜梨主栽品種‘翠冠’、‘翠玉’，感觀品質(zhì)特征如下：果形高扁圓，果形端正，單果重300-350克，果面分布均勻的黃褐色或純綠色，果點(diǎn)小，果肉潔白，質(zhì)地脆嫩爽口，汁多味甜，風(fēng)味佳。

2、理化品質(zhì)指標(biāo)

可溶性固形物大于等于10%、總酸小于等于1g/kg、硬度4.0-8.0kg/cm2。

3、質(zhì)量安全規(guī)定

產(chǎn)品質(zhì)量安全按照《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，衛(wèi)生嚴(yán)格按照《蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T5009.38）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

海昌蜜梨產(chǎn)地范圍

海昌蜜梨地理標(biāo)志保護(hù)范圍為浙江省海寧市所轄行政區(qū)域，包括許村、長(zhǎng)安、周王廟、鹽官、斜橋、丁橋、袁花、黃灣、馬橋、海昌、硤石2個(gè)鎮(zhèn)（街道），229個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)120°18′00″-120°52′00″，北緯30°15′00″-30°35′00″，現(xiàn)有梨園種植面積1.38萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)余噸，保護(hù)規(guī)模129.75萬(wàn)畝。

海昌蜜梨生長(zhǎng)環(huán)境

地形地貌

海寧市位于浙北杭嘉湖平原南緣，錢(qián)塘江河口段北岸，東接海鹽，南臨錢(qián)塘江，西連余杭，北鄰?fù)┼l(xiāng)，東北接嘉興。地域東闊西狹，東西長(zhǎng)51.65千米，南北寬28.94千米。全市地貌特征是南高北低，除東北和東南部有少數(shù)山丘外，均為平原，根據(jù)地貌特征與成因，主要有剝蝕地貌、沖擊地貌、海成地貌與人工地貌等四型。海寧地勢(shì)平坦，土壤肥沃，為梨提供了得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)環(huán)境條件。

氣候特點(diǎn)

海寧市地處北亞熱帶南緣，為亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全市氣候溫和，雨量充沛。日照充足，四季分明，光溫同步，四季光、溫、水配合較好，無(wú)霜期長(zhǎng)，全市年平均氣溫15.9℃，平均年降水量1184.8毫米，無(wú)霜期234天，平均年日照時(shí)數(shù)為2010.2小時(shí)，平均年有效積溫（大于或等于10℃）為5013.2℃，農(nóng)業(yè)氣候條件良好，是南方砂梨系品種的適宜栽培區(qū)。

土壤特點(diǎn)

海寧種梨區(qū)域?yàn)槠皆貐^(qū)，土壤成土母質(zhì)為江、海、湖、河沉積物，土壤深厚肥沃，通透性尚好，土壤為中性土或微酸性土，有機(jī)質(zhì)含量為1.25-2.26%，土壤類型以壤土及輕粘土為主，并有少量中粘土與輕砂土。土壤條件適宜砂梨生長(zhǎng)結(jié)果。

水文水質(zhì)

海寧位于浙北杭嘉湖平原地區(qū)，地勢(shì)平坦且河網(wǎng)密布，屬太湖水系，降水充沛。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水主要為河道內(nèi)的地面水，水質(zhì)均為Ⅲ-Ⅳ類，可供農(nóng)業(yè)灌溉用水3.75億立方米，常年供水充足，完全可滿足梨樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的要求。

海昌蜜梨種植技術(shù)

園地選擇與規(guī)劃

海昌蜜梨選擇交通便利、土勢(shì)較高、排灌良好、土層深厚的低地高田種植，海寧少量的緩坡地也適宜栽種。建園時(shí)規(guī)劃好梨園小區(qū)、道路、溝渠、蓄水池、生產(chǎn)生活用房、分級(jí)包裝場(chǎng)所、冷庫(kù)等配套設(shè)施。新建梨園搭建水平棚架以進(jìn)行梨棚架栽培，棚架的水泥立柱加高，兼作張掛防鳥(niǎo)網(wǎng)的支柱。

品種與苗木選擇

選用豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和土壤條件的砂梨系品種，以‘翠冠’、‘翠玉’為主，授粉品種選用‘黃花’。苗木要求品種純正、無(wú)病蟲(chóng)害，一年生苗粗0.8cm以上、高80cm以上。

定植

海昌蜜梨常規(guī)栽培采用寬行密株定植，株行距為3m×（4-4.5m），畝栽50-56株；棚架梨園株行距為4m×5m，畝栽34株；梨園安排2-3個(gè)品種，主栽品種占75-80%，授粉品種占20-25%。定植在11月下旬至次年2月間進(jìn)行。定植前筑龜背狀畦，畦溝深40cm以上，梨苗定植后定干，高80-100cm，澆透水。

土肥水管理

1、深翻改土：梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量要在1.5%以上，pH值6-7.5，土壤中養(yǎng)分、水分、空氣等理化性狀平衡，地力良好?？稍谇锒窘Y(jié)合施基肥進(jìn)行，用擴(kuò)穴改土法，改土?xí)r粗肥和表土拌和放底層，細(xì)肥、精肥和心土拌和放上層，填滿后使之高出畦面15-20cm。

2、果園生草：果園生草栽培能增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤質(zhì)地，降低高溫季節(jié)土壤溫度。梨園選擇全年自然生草法，僅人工清除藤蔓與高桿惡性雜草。

3、水分管理：雨季應(yīng)及時(shí)排水，保持畦溝暢通，做到雨停溝干；當(dāng)土壤干旱，中午梨葉有暫時(shí)萎蔫時(shí)應(yīng)灌水，一般出梅后，連睛4-5天灌第一次水，以后在整個(gè)伏旱季節(jié)，每隔7-10天溝灌一次；有滴灌的果園，間隔時(shí)間可短一些。灌水與滴水都要在晚間土溫低時(shí)進(jìn)行。

4、施肥管理：根據(jù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)要求，一般每年每畝梨園施肥量為純氮（N）：16-18kg，磷（P2O5）10-12kg，鉀（K2O）16-18kg，其中有機(jī)肥占總量70%以上。在每年10-11月施入基肥，畝施腐熟有機(jī)肥1000-2000kg；結(jié)果樹(shù)一年追肥3-5次,在2月下旬花芽萌時(shí)施花前肥，4月初盛花末期和6月初施入壯果肥，掛果多的樹(shù)在6月下旬補(bǔ)施一次壯果肥；在果實(shí)采收后立即施入采后肥。基肥采用溝施，追肥采用溝施或全園撒施。

整形修剪

按照培養(yǎng)通風(fēng)透光、適合生長(zhǎng)結(jié)果的良好樹(shù)形，保證連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)精品果的要求進(jìn)行整形修剪。梨園采用開(kāi)心形整形，常規(guī)梨園三大主枝，棚架梨園兩大主枝或三大主枝，不留中心干，呈開(kāi)心形，主枝上直接著生單軸延伸的結(jié)果母枝，主枝短截向外延伸，棚架梨園結(jié)果母枝每隔35cm均勻分布于主枝兩側(cè)，固定在棚架上。冬剪時(shí)剪除枝條背上的徒長(zhǎng)枝、過(guò)弱枝，留下中庸枝，刪密留疏，使枝梢健壯，分布均勻。

花果管理

1、保花保果與疏花疏果：花果管理原則按照優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的要求，按葉果比（25-35）：1留果，調(diào)整當(dāng)年的花果量與梢量。保花保果在3月初至4月中旬進(jìn)行，開(kāi)花期進(jìn)行人工授粉，在梨園放蜜蜂，促進(jìn)結(jié)果。疏花在3月份進(jìn)行，疏除過(guò)多花蕾，減少養(yǎng)分消耗；疏果要在花后40天內(nèi)進(jìn)行，疏果時(shí)，先疏除小果、畸形果、病果、傷果，再疏過(guò)密果,每個(gè)果臺(tái)留1只果，常留第2、第3位果。

2、套袋：疏果完成后進(jìn)行套袋，可選用外黃內(nèi)白的雙層袋或黃色、白色單層袋，果袋的蠟質(zhì)層要厚、防水性好。海昌蜜梨采用一次套袋，套袋作業(yè)要在盛花后50-60天內(nèi)完成。套袋前要噴一次殺菌劑，果面干后再開(kāi)始套袋，要分批噴藥、分批套袋。

防治病蟲(chóng)

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲(chóng)蔓延、傳播。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”植保工作總方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施，經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制梨樹(shù)病蟲(chóng)害。加強(qiáng)土肥水管理，健壯樹(shù)勢(shì)；合理整形修剪，保持園地良好的通風(fēng)透光條件；及時(shí)清除病蟲(chóng)危害的枯枝、落葉、落果，嚴(yán)格清園，減少病蟲(chóng)源；及時(shí)套袋，減少果子的病蟲(chóng)侵染。加強(qiáng)病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到及時(shí)、準(zhǔn)確防治。選用高效、低毒、低殘留和對(duì)天敵殺傷力低的藥劑，對(duì)癥下藥，合理使用。注重噴藥質(zhì)量，減少用藥次數(shù)，交替使用不同的藥劑，延緩抗藥性的產(chǎn)生。進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB4285）、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T8321）、《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》（NY/T1276）的規(guī)定執(zhí)行了，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥。

采收與貯運(yùn)

一般在果面呈現(xiàn)該品種固有色澤，果肉由硬變脆，內(nèi)質(zhì)達(dá)到海昌蜜梨標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，即可采收。要求分期分批進(jìn)行采收，輕采輕放，裝果的容器不宜過(guò)大，避免擦傷、碰傷果子。采收宜在晴天的早、晚進(jìn)行，中午不采收，下雨天一般不采收。采后及時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，按規(guī)格包裝。包裝箱外部應(yīng)印刷或貼上商品標(biāo)記，標(biāo)明品名、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)商等信息要素。海昌蜜梨采收季節(jié)正值高溫季節(jié)，采收后立即銷售的果品應(yīng)在五天內(nèi)銷售完畢，包裝、運(yùn)輸、銷售應(yīng)盡量保持陰涼的條件?？稍趲?kù)溫2℃±1℃，相對(duì)濕度95%以上的冷庫(kù)內(nèi)，進(jìn)行5天至30天的短期貯藏。