一.產品介紹

白馬黑莓產于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)，黑莓原產于北美，屬藤本植物，果品酸甜可口。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、生態(tài)環(huán)境：溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，屬于丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土、青泥土、馬肝土、白土，以沙壤土為主。土壤有機質含量2%左右，全氮含量為1.25g/kg，速效磷0.4 g/kg，速效鉀9.2 g/kg，富含有機質和鉀元素，土壤pH值6.0~6.5，水源充沛、水質良好，水庫、塘壩較多，水質達二類水標準。

2、氣候情況：溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，屬于亞熱帶北部邊緣過度型氣候帶，氣候溫和，四季分明，風和日麗，夏季雨量溫和多雨，秋季雨量中等。年平均氣溫15℃以上，最低氣溫-8~-10℃，最高氣溫為38~40℃。全年無霜期237天，初霜期在10月初，終霜期為3月中旬。全年平均太陽總輻射量116.2千卡/平方厘米。年平均降水量為1036.9 mm，一年中雨量主要集中在六、七月份，占全年降雨量的一半以上。

三.地域范圍

白馬黑莓產于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，包括溧水縣林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮(zhèn)東山村、秋湖村；東屏鎮(zhèn)白鹿村、金湖村和晶橋鎮(zhèn)芝山村、楓香嶺村。白馬鎮(zhèn)位于南京市溧水縣東大門，寧杭高速白馬出口旁，東鄰溧陽市，西緊靠溧水縣城，南鄰高淳縣，北鄰句容市。全鎮(zhèn)9個行政村，1個國營茶場，2個居委會，201個村民小組。地理坐標為東經119°22′~119°30′，北緯31°139′~31°22′。全鎮(zhèn)153.7平方公里，總人口4.3萬人。農業(yè)人口3.6萬人，從事黑莓產業(yè)的有2.4萬人左右。白馬鎮(zhèn)屬于典型的丘陵山區(qū)，地勢坡度面積占總面積的30%，平田占60%，山坡地占10%，白馬黑莓總面積4.3萬畝，年產黑莓鮮果2萬余噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：白馬黑莓呈倒圓錐橢圓形，果型端正，紫黑色或紫紅色，單果重5~12 g，具有各品種固有的特征。

2、內在品質指標：可溶性固形物≥8%，有機酸1.0~1.8%，最重要的營養(yǎng)物質是具有營養(yǎng)保健功能的花青素（總花色苷80~120 mg/100g），在其他果樹中是罕見的。

3、安全要求：白馬黑莓執(zhí)行江蘇省地方標準《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的衛(wèi)生要求，產品從生產、收購、加工、貯運按ISO22000：2005食品安全體系認證組織實施等標準生產。

五.特定生產方式

1、產地選擇：產地應選擇在白馬鎮(zhèn)及其鄰近村莊，包括溧水縣林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮(zhèn)東山村、秋湖村；東屏鎮(zhèn)白鹿村、金湖村和晶橋鎮(zhèn)芝山村、楓香嶺村。產地環(huán)境質量符合《無公害農產品 產地環(huán)境》（NY5010—2002）。

2、品種的選擇：白馬黑莓選用本區(qū)域內的優(yōu)良品種，如赫爾、切斯特和寧植系列，栽植的苗木必須來自本基地的優(yōu)質壯苗。

3、生產過程管理：白馬黑莓的生產過程必須嚴格按照《黑莓生產技術規(guī)程》（DB32/T 853-2005）的規(guī)定。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害食品 肥料使用準則》（NT/T5017-2001）和《無公害食品 農藥管理使用準則》（NT/T5018-2001）。為保證白馬黑莓品質，在生產環(huán)節(jié)中應注意以下事項：

① 水分管理 發(fā)芽前后至萌枝發(fā)生期（3～4月份）、花后至幼果膨大期（5～6月份）和果實采收后（8月份）遇干旱分別灌水一次，果實成熟期（7月份）如連續(xù)干旱，每7d～10 d天應灌水一次，灌水量要以浸透根分布層（15cm～30cm）為準。

② 肥料管理 肥料應以有機肥為主，配合施用優(yōu)質復合肥，適當增加施用磷鉀肥。每年的12月~1月，結合冬季修剪、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽、5月底6月初果實膨大期和果實采收后，追施適量速效肥。

③ 病蟲草防治 白馬黑莓生產中全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，充分利用農業(yè)、生物、物理的方法防治病蟲害，盡量不使用除草劑。

④ 整形修剪 修剪分夏季和冬季兩次進行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬進行，將主干控制在1.0~1.5 m的高度；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬進行，采用籬壁式搭架，植株修剪呈扇形。

⑤ 果實采收：白馬黑莓成熟的標志是漿果呈紫黑色或紫紅色，具有固有品種的色澤和香氣，分批采收，2~3天采收1次。采摘時需清除果柄、果蒂，采收容器應為小包裝盒，每盒1~2層果實、150 g左右，小包裝盒再用淺框裝運。采收的鮮果應及時送往市場銷售，有條件最好放于具有冷藏裝置的貨架中銷售。黑莓鮮果極不耐貯運，貨架期只有2~4天，因此，鮮果的采收與貯運需要非常細心。

⑥ 生產記錄要求：白馬黑莓生產的全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。